Mešalice, pečene u pećnici, pa čak i u sosu od paradajza, tako su apetizirajuće i mirisne da će vam se, kada ih probate u ovoj izvedbi, uvijek biti među svojim obožavateljima.
Recept za pileće meso sa pirinčem u sosu od paradajza u pećnici
Sastojci:
- žitarice od pirinča - 100 g;
- piletina - 600 g;
- luk - 180 g;
- šargarepa - 180 g;
- Bugarski biber - 70-90 g;
- beli luk - 1-2 zuba;
- voda ili juha - 250 ml;
- paradajz sok - 600 ml;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 45 ml;
- začini po vašem izboru;
- zemlja mešavina paprika;
- sol.
Priprema
Za pripremu mesnih kuglica u sosu od paradajza u pećnici za ovaj recept, koristićemo gotova pirinač. Stoga ćemo prvo uraditi da ispraznimo dobar pirinčani krup, napunite dovoljno vode i stavite ga u kupatilo. Po spremnosti mi ćemo sipati pirinač u cirkulacu, oprati ga vodom i ostaviti ga.
Dok je pirinač kuvana, isprana piletina celuloza i pola luka, mlevite u blender ili pustite kroz mlin za meso, oružje masirajte soljem, mljevenim crnim biberom i miješajte. Zatim dodajte pirinač i ponovo mešajte. Sada smo nekoliko puta izbacivali punjenje, pokupili ga i bacili nazad u posudu. Ova procedura će omogućiti pripremljenim mesnim kuglicama da dobro drže oblik i da se ne raspadne. Sada, sa navlaženim rukama, spustite okrugle kugle i spustite ih u ulje zagrejano na tiganju. Dostavljamo mesne kutije sa obe strane na braon i stavimo ih u pečenje.
Istovremeno pripremite sos za sipanje. Prošli smo prethodno očišćeni i melenko seckani crni luk do prosipanja u tiganju sa biljnim uljem. Zatim dodajte šargarepu, oljušti i natopi kroz finu grubo, nakon sedam minuta stavimo bugarsku papriku s malom veličinom i još nekoliko minuta pržimo zajedno. Sada sipajte sok od paradajza i vodu, dodajte so, šećer, mleveni crni biber, začini po Vašem izboru, seckani beli luk, sveže bilje, miješajte, zagrejte masu do vrelice i popunite ga sa našim prženim tikvicama, upakovane u kalup. Pokrivajte kontejner sa poklopcem ili folijom i stavite u zagrejanu rernu na 210 stepeni u trajanju od trideset do četrdeset minuta.
Sos za mesne kuglice se takođe može napraviti od paste paradajza, zamenjujući ga paradajz sokom i dodavanjem više vode.
Meatballs pečeni u sosu od paradajz pite u pećnici - recept
Sastojci:
- mleveno meso - 550 g;
- pirinač krup - 90 g;
- luk - 150 g;
- šargarepa - 75 g;
- jaje piletine - 1 komad;
- maslac - 75 g;
- pavlaka - 120 g;
- paradajz pasta - 90 g;
- kečap - 40 g;
- voda - 500 ml;
- granulirani šećer - po ukusu;
- brašno - 45-50 g;
- lovorov list - 2 komada;
- grašak slatkog bibera - 3-4 komada;
- mljeveni crni biber;
- sol;
- sveže zelenilo.
Priprema
Prvo, kuvajte dok ne pripremite za ispiranje pirinčeve torte. Ne zaboravite, istovremeno, slati vodu. U međuvremenu očistimo i razbijamo malo luka, dodamo pola mlevenih mesa, a ostatak prelazimo na zagrejan tiganj sa rastopljenim maslacem u njemu. Čistimo šargarepu kroz malu grudicu i polugamo luk, paramo paradajz zajedno nekoliko minuta, a zatim sipamo mješavinu paradajz paste, kečapa, pavlake i brašna, razblažene vodom i ukusom slane i mljevene crne paprike. Dodajte i slanu papriku, lovorske listove, ostavite ga ispod poklopca dva minuta i uklonite iz vatre.
Prilikom pripreme sosa za mleveno meso s crnim lukom, dodajte jedno jaje, so, biber, položite kuvani i hlađeni pirinač,
Odredite oblik sa mesnim kuglicama u zagrejanoj pećnici do 185 stepeni i dajte trideset minuta za završno kuvanje.
Po pitanju spremnosti mi nudimo mesne kugle sa omiljenim jednim prilogom, uz sveće bilje.