Sigurno nije poznato odakle klasična francuska lazanja potiče od klasičnog francuskog sosa, ali činjenica je da sa ovim jednostavnim dodatkom posudje tjestenina postaje samo ukusnije ostaje činjenica. U nastavku ćemo naučiti kako pripremiti klasičnu bolognese lazanje sa bešamel sosom.
Recept lazanja sa mlevenim mesom i bešamel sosom
Najlakši način pripreme lazanja je od gotovih posuđenih tjestenina testenina, ali možete pripremiti bazu posude sopstvenom rukom ili ga zamijeniti gumenim gumenim lavašem, na primjer.
Sastojci:
- pakovanje gotovih listova za paste ;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- beli luk - 2 zuba;
- šargarepa - 210 ml;
- ruke ruzmarina - 2 komada;
- crni luk - 145 g;
- slanina - 95 g;
- mleveno govedje - 780 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 480 ml;
- brašno - 85 g;
- mlijeko - 1,2 litra;
- maslac - 115 g;
- naribani parmezan - 75 g.
Priprema
Počnimo sa debelim sosom bolonjese, koji je u autentičnoj verziji lazanja mesni paprikaš, ali u našem slučaju, za brzinu kuhanja, cijeli komad govedine zamjenjuje se mlevenim mesom. Koristiti ulje predano za pečenje seckane povrće. Dodajte beli luk i ruzmarin stebla na pečenje, stavite rezine slanine i pustite poslednju braon. Meso položite u sadržaj tiganja i pržite ga do zlatne boje. Napunite parče sa paradajzom i ostavite sos na vatri 15 minuta, sve dok paradajzni rezanci ne raste u homogeni sos.
Sada na bačamel, čija osnova je pržena na butter maslacu. Isperite maslac, zalijete brašno u njega, mešajte i ostavite da ga pržite na pola minuta. Masu se rastvara mlekom, i postepeno se infundira sa stalnim mešanjem. Ostavite sos da se gusti oko 10 minuta, a zatim dodajte pola naribanog parmezana.
Naizmenično postavite slojeve sosova na tjestenine testenina, pospite vrh s sirom i pošalju mesne lazanje sa bešamel sosom u pećnici pola sata na 190 stepeni.
Lasagna bolognese sa mlevenim mesom i bešamel sosom - recept
Sastojci:
- listovi za lazanje;
- naribana mozzarella - 2 komada;
- mleveno govedje - 740 g;
- luk - 115 g;
- paradajz - 340 g;
- paradajz pasta - 115 g;
- Osušeni origano, timijan, ruzmarin, bosiljak - 1/2 čajne žličice svake;
- brašno - 65 g;
- mlijeko - 1,1 l;
- krem sir - 135 g;
- maslac - 45 g;
- jaje - 1 komad;
- naribani parmezan - 65 g.
Priprema
Pre nego što pripremite sok od lambanje bezhamela, brašno sipajte maslacem i prosipajte ga mlijekom. Dodajte krem sira, ostavite sos debeli i dodajte sir i jaje na samom kraju.
Za bolonjeze, spasite crni luk sa mlevenim mesom, dodajte biljke i paradajz sa paradajzom. Ostavite sve da ožive 15 minuta.
Postavite slojeve sosova na tjestenine testenina, posuti sve s sirom. Lasagne bolonjez sa bešamel sosom pečen na 190 stepeni 40 minuta.