Postoje neki deserti da početnici mogu prevariti druge o svojim kulinarskim sposobnostima. Jedna od ovih delikatesa je kolač od voćnih sira "Suze anđela", koji izgleda mnogo komplikovanije nego što je pripremljeno. U srcu ove torte nalazi se sloj jednostavnog pijesnog testa, praćeno muškim kačkavaljem i laganom meringu.
Torta torta "Suze anđela" - recept
Ova torta može se nazvati odgovorom klasične sira . To je krst između autentičnog američkog dezerta i uobičajenog tepiha.
Sastojci:
Za pesku:
- brašno - 120 g;
- ulje - 85 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 35 g;
- prah za pečenje - 5 g.
Za punjenje:
- voćni sir ili krem sir - 520 g;
- masna krema - 95 ml;
- šećer - 75 g;
- rumenjak - 3 komada;
- manga - 5 g.
Za meringues:
- belančevine - 3 komada;
- šećer u prahu - 75 g.
Priprema
Pre nego što napravite tortu, trebali biste ga napraviti kao baza. Zbog toga je neophodno povezati sve komponente pre stvaranja mrvice. Sreznu pripremljenu mrvicu srezaćemo, formirajući grudnjak i obmotavši film za hranu. Posle pola sata, koje testo treba da drži u frižideru, izvucite ga i distribuirajte u obliku.
Za punjenje dovoljno je baciti sve sastojke sa liste na homogenost, ali nakon toga smeša mora nužno da stoji tako da manga apsorbuje svu vlagu i otopi.
Širite smešu preko pećnice i vraćajte kolač u pećnicu, spustite termometar na 180 stepeni, još pola sata.
Komponente za meringue žvakati do tvrdih vrhova i distribuiraju preko punjenja curice, vraćaju posudu u pećnicu. Kolač od lake kože će biti spreman nakon 15 minuta.
Torta "Suze anđela" mogu se napraviti u multivarku, zato se kolači peče na pola sata na "Pečenju", a nakon toga, ostavljajuci punjenje i meringue, ostavite da se pripreme za još jedan sat.
Ukusna torta "Suze anđela" - jednostavan recept
Sastojci:
Za tortu:
- brašno - 135 g;
- soda - 1 kašičica;
- ulje - 85 g;
- šećer - 30 g;
- jaje - 1 kom.
Za punjenje:
- kačkavalj - 470 g;
- pavlaka - 230 g;
- granulirani šećer - 115 g;
- rumenjak - 3 komada;
- kukuruzno brašno - 10 g.
Za meringues:
- belančevine - 3 komada;
- granulirani šećer - 75 g.
Priprema
Odvojeno bacite sastojke za testo i za punjenje. Obrišite pripremljenu formu sa testom, zatim sipajte puniljem i ostavite sve da peče pola sata na 180 stepeni. Priprema torte "Suze anđela" gotovo je završila, ostaje samo ukrasiti desert meringue od proteina i šećera, a zatim ispeći još 15 minuta.