Mnogi isključuju supe iz njihovog menija, kao komadi kuvana povrća poput ne svih estetskih. U ovom slučaju, domaćice sa znanjem treba da ponude članove domaćinstva da probaju krem supu iz šampinjona, što će uskoro postati pravi hit početnog menija.
Kremasta supa sa šampinjonima
Recept kremne supe iz pečuraka i kreme će ubediti najzahtevnije gurmane u korisnosti supi, a njegov nežni ukus će se zapamtiti dugo vremena.
Sastojci:
- sol, muškatni orah , biber - po ukusu;
- crni luk - 1 kom.
- krema 10% - 2 čaše;
- krompir - 400 g;
- juha - 2 šolje;
- maslac - 4 tbsp. kašike;
- šampinjoni - 400 g.
Priprema
Lupite luk na tanke prstenje. Lupite krompir i isecite na male kocke. Šampinjoni se preseče na pola ili na četiri dela, ako su veoma velike. Isperite maslac na prstima, pršutom i krompirom, na njoj. Salju, potresite muškatnim oraščićem i biberom. Pečenje povrća i pečurke treba da se smeju. Važna tačka u tome kako napraviti krem supa iz šampinjona jeste mlevenje u blenderu. Pre toga sipajte mešavinu gljiva i povrća sa bujon, kuvana iz kocke, kuhajte oko četvrtinu sata i šaljete u blender. Nastala kremna supa napunjena kremom, ponovo dovede do vrenja i odmah se odvoji od vatre.
Šampinjonova supa sa rastopljenim sirom
Ukusna supa od sira sa šampinjonima će zadovoljiti glad u trajanju od nekoliko sati.
Sastojci:
- šampinjoni - 400 g;
- krompir - 7 komada;
- prerađeni sir - 3 tbsp. kašike;
- crni luk - 0,5 kom.
Priprema
Odlepite krompir, posećite ih na kockice srednje veličine i popunite vodom, čija zapremina će biti dvostruko veća od krompira. Stavite ga da kuvate i kada krompir postane mekan, tj. Biće polu pripremljen, sol. Čebule fino isecite i pržite u suncokretovom ulju dok ne nabavite zlatnu nijansu. Zatim dodajte iste pečurke i pržite, zatvarajući tiganj sa poklopcem. Kada vlaga ispari iz pečuraka, uklonite poklopac i pržite sadržaj tiganja na par minuta. Zatim, koristeći blender, okrećete kuvani krompir u tečni pire krompir i postepeno mešajte u prerađenom sižu, a da ne zaustavite mešanje. Na kraju, stavite pečurke u smešu sa lukom i dobro se dobro mešajte.
Supa od gljiva u višenamenskom
Sastojci:
- sol i biber - po ukusu;
- šampinjoni - 300 g;
- voda - 200 ml;
- koper - 1 mala bunch;
- krompir - 3 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- šargarepa - 1 komad;
- krema - 100 ml;
- crni luk - 1 kom.
Priprema
Lupati crni luk, šargarepu, krumpir i luk. Česen, luk i koper se fino isecaju, a krompir s pečurkama isecite na male kocke. Korenje se grjuje, koristeći veliki grudnjak. Prebacite sve u malu posudu, miješajte i solite. Zatim sipajte vodu, dobro mešajte i prenesite u multivark. Kuvanje je neophodno u režimu "pare" oko pola sata. Nakon isključivanja uređaja, daju sastojci da se okreću četvrtinu sat vremena i utrnu ih mikserom dok ne budu čisti. Na kraju dodajte kremu.
Krem supa od piletine i šampinjona
Sastojci:
- šargarepa - 150 g;
- pileći file - 250 g;
- luk - 100 g;
- krema 20% - 270 g;
- voda - 1,5 litara;
- krompir - 370 g;
- šampinjoni - 250 g.
Priprema
Punite pileći file u tanjir, punite ga vodom, oko 10 minuta. Istovremeno, lupite krompiri i isecite ih na kockice srednje veličine. Šampinjoni seče na tanke pločice, crni luk - tanke semirke i šargarepu sa srednjim grlom. Na zagrejanom tiganju pržite pečurke sve dok tečnost ne nestane potpuno od njih, a zatim ih miješajte sa šargarepom i lukom i paprikom još nekoliko minuta. Posle toga, sipajte smešu kremom i ostavite da se namočite na malom vatri sve do gustog. U mešalici mešajte mešavinu povrća i pečuraka i ražnju sa mesom i krompirom, čineći malo kremasti pire krompir. Salju i potresite supu paprikom.