Krastavac sa kečap čili

Leto je odlična sezona, bogata različitim povrćem i plodovima. Najčešće povrće koje raste u našoj geografskoj širini su, naravno, krastavci i paradajz. Od njih su napravljeni svi popularni praznici za zimu. Hajde da razmotrimo sa sobom recepte za kuvanje krastavaca sa kečap čili. Ova neobična konzervacija će vam sigurno zadovoljiti njegov oštar pikantan ukus i apetizirajuće hrustljavu teksturu. Čuvanje krastavaca sa kečap čili ne uzima mnogo vremena i napora. Dakle, obavezno pokušajte da kuvate ovo jelo.

Konzerve krastavci sa kečapom

Sastojci:

• sveži krastavci - 2 kg;
• grah paprika - 16 komada;
• listovi crne ribizle - 10 komada;
• koren hrena - 100 g;
• lijev list - 5 komada;
• senfa u prahu - 2 tsp.
• zelenila kopra - po želji.

Da popunite:

• voda - 5 komada;
• kečap čili - 200 g;
• šećer - 1 komad;
• sirće - 1 komad;
• soli - 2 tbsp. kašike.

Priprema

Recept za kuvanje krastavaca sa kečapom je prilično jednostavan. Za konzerviranje je najbolje izabrati iste veličine i male krastavce. U ekstremnim slučajevima, pre kuvanja, mogu se preseci na nekoliko delova. Dakle, uzmi krastavac, pažljivo ga operite i osušite ručnikom. Na dno prethodno pripremljenih čišćenja odložite list luka, mirisni crni biber, suvu senku, kruške od hrenova, zelene koplje i oprane listove crnog ribizla. Zatim, proširujući sve začine, popunite tegle krastavcima i ostavite ih na stranu.

Hajde da pređemo na pripremu popunjavanja. U špiunu nalijte hladnu kuvanu vodu, dodajte sirće, sol i šećer po ukusu, stavite oštar ketčup čili. Postavili smo tepihe na snažnu vatru i doveli marinadu do curka. Pažljivo sipajte naše kuvane vruće kolače sa našim krastavcima i sterilizujte tegle na niske vrućine 10 minuta nakon ključanja vode, a zatim uvijte.

Poslužimo krastavcima sa kečapom na stolu, oko 3 dana kasnije, kao užinu za jela od mesa ili povrća.

Marinirani krastavci sa kečapom

Krastavci koji su kuvani po ovom receptu proizvode se umereno slanim, blago slatkim, blago začinjenim, hrustljavim i gustim.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg;
• beli luk - 10 zubaca;
• koper, listovi ribizle i trešnje, listovi od hrena - po ukusu;
• grah paprika.

Za marinadu:

• sirće - 200 ml;
• šećer - 1 komad;
• voda - 3 l;
• ketchup chili - 6 tbsp. kašike;
• sol - 4 tsp.

Priprema

Banke su dobre za moje, na dnu postavljaju sve začine: koper, hren, ribizla, trešnja, itd. Krastavci pažljivo ruže, suvi, odseču svaku stranu vrhova i gusto ih stavljaju u pripremljene limenke. U svakoj tegli bacimo nekoliko očišćenih karanfilića i 2-3 grisa paprike. U posudu, sipajte vodu, stavite snažnu vatru i dovedite do vrelice. Zatim sipajte krastavce vodenom kuhinjom i ostavite oko pet minuta. Posle toga, pažljivo iscedite vodu iz limenke nazad u tepihe, dodajte malo više vode i ponovo dovedite do vrelice. Zatim ponovno sipajte krastavce sa ključanom vodom pet minuta i ponovno napojite vodu u tanjir. Sada dodajte sirće, stavite oštar kečap čili, so, šećer, sve temeljito premešajte i dovedite marinadu do curka. Popunite ih sa našim krastavcima i ostavite ih 10 minuta.

Banke sa konzerviranim krastavcima stavljaju u duboki prsluk napunjen vodom, dovode do vrele i sterilišu oko 10 minuta. Zatim uvijamo tegle sa sterilnim kapicama, okrenemo ga naopako i dobro završimo sve dok se potpuno ne ohladi. Za jedan dan ćemo ukloniti konzervaciju u podrumu ili frižideru za čuvanje, krastavajući krastavac na ovaj način će pomoći da ih zadržite tokom cijele zime.

Bon appetit!