Niko od nas ne sumnja u posebnu korisnost heljde, i to je jedna od najkorisnijih žitarica, savršeno pogodna za ishranu u ishrani. I jedva da se iko od nas može iznenaditi kašicom od heljde , to je uobičajeno i često jelo za naš meni. Da, i kuvana heljda, čini se, lako je - u čemu je apstraktna reč: zaspimo u koštici, operemo, prelijemo hladnu vodu u odgovarajućem proporciju i kuhamo, ponekad mešamo. I još je lakše: sipati vodu sa ključanjem, ostaviti je ispod poklopca i sačekajte da voda popije i dobije korisnu mahunu.
I mnogo je ukusno kuhati heljde u pećnici u loncu. Prvo, izaberite kvalitetno čisto zrno jezgra. Možete, naravno, jednostavno sipati kosu u posude vodom i utopiti u zagrejanu rernu oko 30-50 minuta na srednjoj temperaturi, a zatim dodati prirodno puter, kremu ili mleko - divim doručkom, uzgred.
A da ne bismo samo kašu, trebamo nešto drugo.
Kako kuvati heljde sa mesom i pečurkama u pećnici?
Sastojci:
- grickalice - 80 g po porciji;
- meso piletina ili svinjetina, možete, relativno debeli - oko 150 g;
- Sveže pečurke (bela, pečurke, šampinjoni) - 80-100 g;
- crni luk - 0,4 kom. po poslu;
- začine suvo tlo (mirisni i crni biber, korijander, komarce, karanfili i sl.);
- biljno ulje ili mast;
- Sveže zelenilo su različite;
- beli luk.
Priprema
Pogodno je pripremiti pečurke i luk istovremeno za 3-4 porcije. Pečurke se opere i bacaju natrag na salvetu. Kada se odvode voda, pečurke se ne isecaju fino, a oljušteni luk četvrti prstima. Prvo, lagano pržite luk, a zatim dodajte pečurke, spržite sve zajedno, okrećite lopaticu, a onda gurnite 15 minuta na nisku toplotu.
U svaku poslužavnu posudu stavimo malo mešavine luka na pečurke. Dodajte pravu količinu mesa, isečenu na male komade srednje veličine, pogodne za jelo. Meso se može malo pripremiti u suvom tepihu, tako da je korijena sokrvana i konzervirana ili jednostavno ugašena do pola kuvanja. Dodajte začine i heljde. Napuniti vodom ili brokolom ( meso ili pečurke), pokriti poklopcem (ili folijom). Tom u pećnici na temperaturi od oko 200 stepeni C na sat. Izgleda dobro u zagrejanoj ruskoj peći.
Pre serviranja, malo se hladi. Na stolu stavljamo tanjir sa sesovanim belim lukom i zelenilom - neka svaka dodava sebi. Ovo jelo - dobra opcija za ručak.