Suhom slane hrane: lignje, škampi, rakovice itd., Smatraju se odličnom snackom za pivo, ali su dobro i sami. Lignja je atraktivna sa jedinstvenim ukusom i sadržajem hranljivih materija. Neki amateri takvog dragocjenog proizvoda zbunjuju činjenicom da su u slanici osušene lignje proizvedene u industrijskim uslovima sadržane prehrambene suplemente. Kod E621 prisutan je na svim vrećama sa krajevima glava. Kao ojačivač ukusa, ovaj aditiv, zajedno sa natrijum glutamatom, dodaje se lignji i promoviše duže skladištenje proizvoda. Međutim, za bilo koga nije tajna da su svi aditivi do neke mere kancerogene supstance. Pored toga, mnogi nisu zadovoljni prilično slanim ukusom industrijskih sušenih morskih plodova.
Ljudi koji su osetljivi na svoje zdravlje, zainteresovani su za pitanje: mogu li da pripremim suvu lignju kod kuće?
Naravno, sa stanovišta zdrave ishrane bolje je kupiti sveže lignje, a najviše za tretman za manje od pola sata.
Recept: lignje osušeno
Priprema lignje za soljenje
1 kg sveže lignje se odmrzne i opere pod tekućom vodom, sva prljavština se uklanja. Da bi se film lako uklonio iz lignjih trupova, neophodno je da ih udarite vodenom kuhnom vodom, a potom, za razliku od hladne vode. Film, kao i svi unutrašnjost i akord se uklanjaju.
Priprema slane rastvarače
2 kašike soli se uzgajaju u litrima vode. U roku od 10 sati u slani rastvor lignje je marinirano.
Kako kuvati suvu lignje?
Nakon pranja, stavljamo trupove u sjaj, pustimo slanim slanim vodom, isecemo lignje u tankim prstenovima. Postavite lignje na ploče za pečenje, postavite najmanju temperaturu i ostavite 2,5-3 sata u pećnici.
Imajte na umu da će prevazilaženje temperature i vremena sušenja smanjiti ukus proizvoda i lignje će biti "guma". Ako više volite sočne morske plodove, stavite vodu u pećnicu u rernu tokom sušenja.
Kao dodatnu snack za pivo, preporučujemo kuvanje pileća krilca ili hrskavih čipova .