Svinjski gležanj sa pravilnom pripremom pretvara se u pravi delikat, neprevaziđenu aromu i izgled koji negira pokušaje izbora u pravcu zdravijeg jela. Ali ponekad možete sebi priuštiti ovakve ekscese i uživati u ukusnom ukusu ove visoke kalorične hrane.
Kako kuvati svinjski šnicar kod kuće u multivarku?
Sastojci:
- veliki svinjski džep - 2 komada;
- crveno vino - 250 ml;
- soja sos - 90 ml;
- sol - 10 g;
- beli luk - 1 velika glava;
- sijalica - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- laurel - 1 kom.
- crni biber - 10 graška.
Priprema
Počinjemo pripremu posude pripremom svinjskog dna. Dobro ga isperemo, srezati s prljavštinom četkom ili nožem, preliminarno, ako je potrebno, pjevati strniju. Pripremljeni proizvod stavljamo u kapacitet većeg uređaja, dodamo oljušteni i četvrtasti luk i šargarepu, bacimo i grašak, sol i lovor list. Sipati vodu u posudu tako da u potpunosti pokriva sadržaj i uključi uređaj u režimu "gašenje" četrdeset minuta, ako multivarker ima funkciju štednjaka za pritisak ili sat i po u uobičajenom režimu.
Posle nekog vremena skinemo meso na ploču, zalijevamo juho u drugu posudu, može se koristiti za jelo, a povrće se baca. Članci od česna očišćeni su, rezani na pola ili na četvrtinu, gomilaju ih s šankovima oko perimetra i vraćaju proizvode u prazan multicast. Nakon toga napunite sa svojim sosom od vina i soje, postavite uređaj u režim "Baking" i držite zglobove u njoj trideset minuta. Nakon toga prebacite trenutni režim na funkciju "Hot", okrenite zglobove i pustite da tečnost upari na petnaest minuta i lagano obojite posudu. U konvencionalnom multivarkeru bez funkcije šporeta za pritisak, bolje je nastaviti kuvanje u režimu "pečenja" sa zatvorenim poklopcem.
Kako kuvati rolicu svinjetine?
Sastojci:
- svinjetina;
- sol - veliki;
- Mliječni crni biber - nekoliko štapića;
- beli luk - 2-3 zuba;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- Lavrushka - 1 list.
Priprema
Pripremili smo loptu, sipali vodu, dodali oljušteni i posečeni na komad luka i šargarepa, bacali sol i lovor i proizvod kuhali na niskoj vrućini dva sata. Nakon toga, uklonite točak na ploču, ostavite malo da se ohladi, isečite sa strane debljeg dela i izvadite kost. Meso trljamo sa unutrašnje strane paprikom, sorom i zdrobljenim belim lukom, uvijamo ga, vezujemo ga sa vrpkom i stavimo pod stampu nekoliko sati. Posle toga pustimo da se posuda hladi u frižideru i pokuša.
Kako kuhati svinjetinu na jezeru u Češkoj u pivu?
Sastojci:
- veliki svinjski džep - 1 kom.
- tamno pivo - 2 litra;
Začini za ključanje:
- korijen đumbira - 1 komad 2 cm;
- slani biber - 10 graška;
- Sušeni marjoram - 0,5 tsp.
- sušeni peršun - 1 kašičica;
- lovor - 5 listova;
- seme kumina - štapić;
- soli - 1 tbsp. žlica;
Začini za pečenje:
- soja sos - 25 ml;
- med - 35 g;
- rafinirano ulje od povrća - 25 ml;
- beli luk - 3 zuba;
- crni mljeveni biber - 0,5 tsp.
Priprema
Svinjetina od mangrove, pazljivo ga oprati sa začinjenom smešom, pripremljenoj od naribanog korena đumbira, suvog marjorama i peršuna i staviti u odgovarajuću posudu. Dodamo tu lovorske lišće, mirisni biber, seme kumina i so, ulijemo u tamno pivo i stavimo ga na vatru. Spremite sadržaj ispod poklopca na najnižoj vrućini oko dva do tri sata. Posle toga, pomerite točak na pločicu za pecenje, procejte ga mešavinom soje u sosu, medu, biljnim uljima, paprikom i stisnutim belim lukom i držite ga sat i po u pećnici, unapred ga zagrejte na 180 stepeni. U procesu pečenja vodu moramo voditi sa sokovima iz ležišta za sočnost i ružnu koru.