Listovi vina imaju neprocenjiva svojstva. Jedino što sprečava njegovu upotrebu u svežem obliku je ukus. On ne voli sve po prirodi. Kada prvi udari mraz, jagodica postaje prijatan ukus. Ali i ovde ljubitelji Kaline čekaju razočaranje. Neće dugo biti jesti bobice. Dakle, stvarno pitanje postaje kako se čuvaju bobice viburnuma?
Najprikladnije vrijeme za sakupljanje viburnuma je kasno jesenje, nakon prvih mraza. Ne bi trebao odabrati bobi po jedan. Iz tog razloga, njegova svojstva će se pogoršati. Tačno je sječiti četkicu sa prunom.
Kako čuvati viburnum u frižideru?
Kod kuće, jagodica se čuva u hladnoj sobi ili na balkonu. Za zamrzavanje bobica, viburnum direktno u ruke stavlja se u zatvoreno zatvoreni kontejner. Smešten je u frižideru ili u hladnom podrumu. Nekoliko meseci korisna svojstva viburnuma će i dalje trajati.
Kada se bobice skladište u stanu u kojem nema hladnog podruma, postupiće na sledeći način. Kalina je upakovana u pakete ili kontejnere. Ne pere, stabla se ne uklanjaju. Oni su potrebni da spreče sok od izlivanja. Suha jagodica će ostati krhka nakon zamrzavanja. Ovo je odgovor na pitanje kako skladištiti Kalinu za zimu bez šećera.
Kako spremiti viburnum šećerom?
Još jedan pogodan način očuvanja korisnih svojstava viburnuma je da ga procepi šećerom. Da biste to uradili, važno je sortirati bobice, odvoiti podstandardne, ispirati i sušiti. Pretvaranje jagodičastog voća u homogenu masu može se obaviti pomoću sita, blendera ili mesne mlinice. U ovom slučaju, kosti se ne odvajaju, u protivnom dragoceni sok će biti izgubljen.
Masa zemlje miješa se sa šećerom u omjeru 1: 2. To jest, šećer bi trebalo da bude dvostruko veći. Onda je postavljen u tegle i sakriven u frižideru.
Malo ljudi zna kako skladištiti viburnum za zimu ili sugeriše da je to previše teško. Zapravo, sve je vrlo jednostavno, i ovaj proces neće vam donijeti puno napora.