Kako pečati šaran u pećnici u foliji?

Danas u našim receptima ćemo vam reći o nijansama pečenja krapa u pećnici u foliji. Sa ovom pripremom, riba se ispostavlja da je naročito nežna i sočna i sigurno će vas zadovoljiti odličnim ukusom.

Kako pepeo čitav šaran u pećnici u foliji?

Sastojci:

• cijeli krap šarana - 1,3-2 kg;
• luk - 150 g;
• šargarepa - 75 g;
• majonez - 120 g;
• začini za ribu - po ukusu;
• limun - 0,5 komada;
• rafinirano biljno ulje - 25 ml;
• crni mljeveni biber - po ukusu;
• soli - po ukusu;
• svježe zelenilo na koju možete odabrati.

Priprema

Priprema šarana u pećnici u foliji počinje sa pripremom ribe. Očistimo trup sa vaga, oslobodimo viskera, plavuše i rep, uklonimo škrge i temeljito operemo ribu unutra i izlaz. Sada ga temeljito osušimo, procepi ga soljem i začini za ribu, potresemo sokom od pola limuna i pustimo da se marinira sat vremena.

Tokom tog perioda, polovina luka se grili s semiranjima, a korenje se pržile na grubo. Dodajte povrće u tanjir sa rafinisanim uljima sve do meke, na kraju sezone prženja sa slanom i mletom paprikom. Posle hlađenja, miješanje proizvedene masne biljke s polovinom ukupne količine majoneze, mješati i popuniti rezultujuću masu sa abdomenom ribe. Trup trudimo preostalim majonezom.

Druga polovica luka se prerezuje na prstima, većinu ga stavljamo na foliju, postavljamo trup ribe na vrh i položimo preostali crni luk. Posuti ribu malim rafinisanim uljima, zapečati foliju i staviti je na pladnju za pečenje, koja je za redom postavljena na prosječnom nivou, zagrejana do 185 stepeni u pećnici.

Koliko košta da pere šaran u foliji u pećnici, zavisi od dimenzija i težine ribe. Za trup, težak pola kilograma, potrebno je trideset minuta.

Pripremljenjem punjenog šarana pečenog u pećnici u foliji, možete odmah da služite, pomerite se na posudu ili okrenete foliju i obrijte ribu pet minuta ispod grilje na maksimalnoj temperaturi.

Brza pečena krapa recept u pećnici u foliji sa lukom

Sastojci:

• ogrtač s velikim krapom - 1,5-2 kg;
• crni luk - 320 g;
• lovorni listovi - 3-4 komada;
• grašak crnog bibera - 1 šaka;
• rafinirano ulje - 25-35 ml;
• limunov sok;
• soli - po ukusu.

Priprema

Pripremite trup karpe, koristeći preporuke iz prethodnog recepta, i sipajte ga sa svih strana soljem. Čač se čisti i isecati na pola prstena. Miješajte ga sa graškom, dodajte lomljene lišće, malo zalite soljem, sipajte limunovim sokovima i gnetite rukama.

Sada na folijskoj listi širimo pola mlijeka luka, na vrhu imamo karp na šarama, stavljamo malo luka u stomak, a ostatak se distribuira odozgo. Posuti ribu lancem ulja, zapečati foliju i postaviti posudu na poslužavnik za pečenje u zagrejanom rernu za 185 stepeni četrdeset i pedeset minuta. Po želji, deset minuta pre spremanja okrenite foliju i pecite ribu na vrh.