Kako kuvati konjsko meso?

Konin je korisno i veoma ukusno meso koje ima neobičan ukus. To je nacionalni tretman u Kazahstanu i Mongoliji, dio ishrane mnogih azijskih naroda. U našoj zemlji, konjsko meso je veoma popularno i odnosi se na dijetetsku vrstu. Sadržaj masti se meri nekoliko procenata, ali sadržaj proteina može da dostigne 25%. Da bi meso bilo sjajno i sočno, potrebno ga je kuhati dugo vremena. Njegova priprema će vam, naravno, dati puno nevolja, ali, verujte mi, one vrijede. Danas ćemo vam reći kako pravilno pripremiti konjsko meso.

Kako pravilno kuvati konjsko meso?

Dakle, da biste omekšali ovo meso, prvo je mariniran, a zatim perećete oko 2 sata. Nudimo vam recept za supe konjskog mesa da vidno vidimo način kuvanja.

Sastojci:

Priprema

Meso je oprano, obrađeno, sipalo vruću vodu, stavilo na peć i dovelo do vrela. Zatim uklonimo šljuku koju stvara buka, smanjimo vatru, pokrivamo poklopac i kuvamo 2 sata. Nakon toga uklonimo meso iz kosti, isečemo je u vlakna i ponovo ga bacimo u čorbu. Dodajte so, biber, seckani luk i naribane korenje. Otprati supu oko 35 minuta, sve dok meso nije spremno. Onda bacimo naše domaće rezance , kuvamo još 5 minuta i prosipajte ih na pločama, ukrašavajući seckano zelenilo.

Koliko da kuvam kazylyk od konja?

Sastojci:

Priprema

Koninu se obrađuje, fino isečenim nožem, dobro posipanjem soli, paprikom, mešanjem i staviti u tanjir. Pokrijte sa salvetom na vrhu i stojite na hladno oko jedan dan. Pčelinji crevo temeljito isperi hladnom vodom, okreće se iznutra, ošteti sluz, ponovo isprati i vezati jedan kraj nitima. U kiselom mesu dodajte zdrobljeni luk, beli luk i napunite crevo pripremljenim punjenjem i vezati drugi kraj čvrsto vezanom konopcem. Posle toga, uzmite veliki lonac, uđite u njega, dodajte so po ukusu, stavite kobasicu i stavite jaku vatru. Nakon kuhanja probajte soli, bacite lovorov list, nekoliko bibera, pokrivite poklopcem i kuhajte kašilik od konjskog mesa 4 sata dok ne budete spremni.