Ova odlična riba postaje veoma pristupačna na našem tržištu. Neverovatno je ukusno i sočno, a može se skoro da se skuva: gusto meso presvuče će izdržati pečenje, pečenje i kuvanje. Zatim ćemo vam reći kako pecati čitav trup morskog basa, a mi ćemo ponuditi divnu verziju svetlije supe napravljene od fileta.
Koliko je ukusno kuhati bas bas u pećnici?
Sastojci:
- trup morskog basa - 2 komada;
- krompir - 275 g;
- svježi paradajz s tankom kožom - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- pavlaka 20% - 165 g;
- sirevi - 165 g;
- rafinirano ulje - 20 ml;
- gomila svežeg kopra;
- Laurushka - 2 listova;
- mješavina od pet paprika;
- morska so, poželjno velika.
Priprema
Ribu treba očistiti , oprati, osloboditi trup od peraja, sipati solju i biberom i ostaviti u stranu nekoliko minuta.
U međuvremenu pripremite povrće. Lupite i isecite krompiri i paradajz s rezancima i sječite papriku s semena i isecite na prstenje.
Mršav sirejte na grubo i sitan sečen česen i koper.
Pripremamo dva komada folije, ulje ih stavljamo na svaku trup i stavimo paradajz na vrhu. Sada srušite ribu s naribanim sirem, na vrh rezina paprike i širi se na bočicama krompira. Završite s sitanim koperom i belim lukom i prelijte pavlaku. Zalepite foliju sa kovertom i stavite pečenje.
Pecite ribu u prethodno zagrejanu rernu pedeset minuta. Odlično ćete biti ukusni vrućine sa zadivljujućom aromatičnom prilogom.
Kako kuvati supu sa filetom morskog basa sa belim lukom?
Sastojci:
- luk - 175 g;
- maslinovo ulje (kvalitet) - 165 ml;
- morski bas - 965 g;
- glava glava;
- paradajz nije veliki, sa tankom kožom - 2 komada;
- majčina dušica, koper, lovor.
Priprema
Luk mora biti oljušten, posečen u pola prstena i pržen u maslinovom ulju dok gotovo ne bude gotovo. Do tog vremena
Dodajte u crni luk, crni paradajz, mirisne biljke i komade rezanih filea. Sve dobro temeljito isperite i pržite 5-7 minuta na niskoj temperaturi.
Sipajte vodu u odgovarajući šporet, sezonite soljem i sačekajte dok ne savi. Pošaljite sadržaj tepiha u posudu i kuhati 15 minuta na minimalnoj vrućini. Isključite štednjak i ostavite posudu da stoji oko sat vremena. Zatim sipajte supu na duboke pločice i poslužite domaćim lukavim lubenicama.