Glazura u kolornoj torti

Boja glazura savršeno dekorira bilo koju, čak i običnu tortu. Iz gornje strane možete izvući različite šare sa kreme, oblikovati figure iz mastike ili samo razbacati obojeni šećerni prah. Ali njegova boja i ukus zavise samo od ličnih preferencija. Danas ćemo vam reći kako napraviti obojenu boju za kolač.

Boje ogledalo glazura glazura

Sastojci:

• gorčana čokolada - 150 g;
• krema 30% - 70 ml;
• višnjevi sirup - 50 ml.

Priprema

Čokolada se razbije na rezance, stavlja u posudu i rastopi u vodenom kupalištu. Krem se sipa u posudu, stavlja na slabu vatru i zagreje, ali ne vreo. U topljenoj čokoladi nežno uđite u malo kremu, lagano promešajte, a zatim sipajte preostale, ne zaustavljajući mešanje. Posle toga, dodajte višnjev sirup i vadite mikserom sve dok se ne dobije svetla i sjajna masa. Glazura za glatku glatku glatku pripremu za tortu prekrivena je filmom za hranu i uklonimo je nekoliko sati u frižideru. Pre zastakivanja, malo ga zagrejamo u mikrotalasnoj pećnici.

Recept za obojenu glazuru torte

Sastojci:

• filtrirana voda - 30 ml;
• šećer je fin ili u prahu - 100 g;
• Sirup od jagoda - 100 ml;
• bela čokolada - 120 g;
• list gelatin - 8 g;
• hrana za boju - po volji;
• krema 30% - 50 ml.

Priprema

A evo još jednog načina da napravite obojenu glazuru i iznenadite goste ekskluzivnim i veoma sjajnim tortom iz vlastite proizvodnje. U tepihe prelijte sirup od jagoda, izlijejte šećer i razblažite sve s malo hladne vode. Zatim stavite posuđe na vatru i zagrejte na temperaturi od 130 stepeni. U međuvremenu, uzmite malu posudu, u njega stavite toplu kremu i stavite bijelu čokoladu, razbijenu u rezine. List Pre-iscedite želatin u hladnoj vodi i ostavite 30 minuta. Sada nežno uđite u vrući sirup u kremastu masu i brzo se mešajte kako bi se čokolada istopila. Dok je masa još uvek vruća, zalijećemo razblaženo želatino i dodamo boju hrane ako je potrebno. Posle toga, rezultujuća masa je blanko blistavi blender pri velikoj brzini, držeći uređaj pod uglom od 45 stepeni. Na samom kraju pripreme, boja očvršćava filter kroz gazirani tepih, pokriva sa filmom za hranu i ostavi je nekoliko sati u frižideru. Prije upotrebe, ne zaboravite da je malo zagrejte u toplo stanje.