Mirisni kolačići medenjaka su sezonski tretman. Gusto i prilično teško testo dobro se uklapa sa čašom ukusnog čaja ili vruće čokolade , ali ne sa osvežavajućom ljetnom limonadom. Ipak, šta nam sprečava da pripremimo naše omiljene delicije kada želimo? Zato smo odlučili da posvetimo današnjem članku o tome kako pecati medenjak.
Klasičan recept za gingerbread
Sastojci:
- maslac - 125 g;
- smeđi šećer - 100 g;
- šećerni sirup - 125 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 375 g;
- soda - 1 kašičica;
- Ground đumbir - 2 tsp.
- prženi karanfilić - 1/2 tsp;
- šećer u prahu - 230 g;
- limun sok - 1 kašičica;
- jaje bijela - 1 kom.
Priprema
Pećnica se zagreje do 180 stepeni. Pokrivamo posude za pečenje papirom za pergament.
Uz pomoć miksera, pretvorite meku maslacu, šećer i sirup do kremastog konzistencije. Dodamo je jaje u uljanu kremu i oprezno ga prevarimo.
Podiramo brašno i miješamo je soda i začini. Ne zaustavljavajući masu maslaca, dodajte suhe sastojke. Čim testo postane dovoljno gusto, prelazimo na ručni rad, gnetjući testo na prašnjavu površinu.
Testo se valja do debljine oko 3 mm. Rezanje medenjaka iz testa sa nožem ili kalupom, i stavite ga na pripremljenu pločicu za pečenje. Kuvajte kuvane domaće kolačiće za 10-12 minuta, a zatim ostavimo da se ohladi. Pobijte bijelog jajeta s šećerom i limunovim sokom dok se ne formira gusta glazura glazura. Mi ga ukrašavamo hladnim poslastičkom i služi ga.
Pirinač recept sa glazom
Sastojci:
- sirup - 80 ml;
- smeđi šećer - 55 g;
- maslac - 30 g;
- brašno - 190 g;
- samorazliveno brašno - 2 tbsp. kašike;
- soda - 1/4 tsp.
- Ground đumbir - 2 tsp.
- mešavina začina (karanfilića, cimeta, anisa) - 1 kašičica;
- jaja rumen - 1 komad;
- šećer u prahu - 150 g;
- ekstrakt vanile - 1/2 tsp;
- maslac - 1 kašičica;
- mleko - 1 1/2 tbsp. kašike.
Priprema
Prigušenje pećnice na 160 stepeni. Prikriveni smo pokrivali papirom za pečenje. Sirup, šećer i maslac stavljaju se u malu posudu i zagreju, mešaju dok se maslac ne topi i šećer ne rastvori. Mi uklanjamo smešu iz vatre i ostavimo da se ohladi. Dodajte žumanca do putera i prebijte ga zajedno.
Brašna siftira soda i začina. Stalno mešajući mešavinu ulja i jaja, počinjemo da sipamo suhe sastojke u posudu. Testo za gnječenje gnježite i probušite do debljine 2-3 cm. Poslužite kolače za 12-15 minuta, ostavite da se hladi još pola sata.
Iz ostataka maslaca, vanile, mleka i šećera pripremamo glazuru. Stavite sve sastojke u vodeno kupatilo, a zatim sipajte oko 5 minuta, a zatim prokrvavajte glazuru s medenjakom.
Gingerbread recept
Sastojci:
- mlijeko - 225 ml;
- med - 225 ml;
- soda - 1 kašičica;
- maslac - 125 g;
- šećer - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- suve smokve - 125 g;
- samorazlivajuće brašno - 250 g;
- cimet - 1/2 tsp;
- Ground đumbir - 2 tsp.
- limun - 1 komad;
- šećer u prahu - 200 g.
Priprema
Pećnica se zagreje do 180 stepeni. Podmazati oblik ulja od 9x25 cm. Mleko se zagreva zajedno soda i meda, nakon čega
Mi brušimo brašno i dodamo soda. Kombinujemo brašno sa maslacem i dodamo mešavinu mleka-meda. Nastalo testo za kolačiće medenjaka se ulije u kalup i stavlja u rernu 50 minuta. Neka se medenjak ohladi.
Od šećera u prahu, lupine i sokova limuna, pripremamo glazuru, koju zalijemo.