Miris domaćih kolača je garancija porodične sreće i prijatne atmosfere. Danas ćemo vam reći nekoliko recepata za kuvanje kvasaca u peći. Dugo se smatra simbolom prosperiteta i gostoprimstva.
Ružji kvasac u pećnici
Sastojci:
- ražano brašno - 460 g;
- pšenično brašno - 460 g;
- voda 920 ml;
- suvi kvasac - 15 g;
- sol - 25 g;
- biljno ulje - 45 ml;
- šećer - 20 g.
Priprema
Suvi kvasac i šećer bacaju u čašu tople vode, mešaju i ostavljaju 25 minuta. Onda nalijemo tečnost u veliku posudu, prelijemo preostalu vodu, biljno ulje i bacamo sol. Rženo brašno pomešano sa pšeničnom i malim porcijama dodato je u pljusak. Mi mačemo meko testo, proširimo ga u zagrejanu posudu i pokrivamo ga filmom. Posle sat vremena, pomerite testo koji je došao do ploče, gnetite ga i podelite na 3 dela. Svaku rolnu stavljamo u lepak i postavimo ga na uljanim pladnjem za pečenje. Šaljemo gajbice sat vremena za zagrevanje, a zatim ih šaljemo u pećnicu i pecimo kućni kvasac 40 minuta pre rouge.
Domaći kvasac luka kvasca u pećnici
Sastojci:
- pivski kvasac - 45 g;
- šećer - 1 kašičica;
- kuvana voda - 445 ml;
- brašno - 760 g;
- čista sol - 10 g;
- luk - 245 g.
Priprema
Čačak se očisti i fino isečuje nožem. Onda ga smestite u zlatnu boju, dodavši malo brašna. Nakon toga odbacimo pečenje u cirkulaciju. Kvasac sa šećerom rastvara se u toploj vodi i ostavlja kašiku da se podiže. U brašnom dodajte solju i luk, a zatim lagano sipajte u kašiku i prvo mešajte kašikom, a zatim gnetite testo rukama. Pružimo mu dobar dizajn. Posle par sati, stavite testo u posudu i pošaljite ga u pećnicu 20 minuta. Spremni hleb se hladi, rezane i servira.
Domaći kvasac finski hleb u pećnici
Sastojci:
- brašno - 790 g;
- Hercules - 310 g;
- voda - 480 ml;
- soli - štapić;
- sveži kvasac - 25 g.
Priprema
Da pripremite testo kvasca za hleb u pećnici u posudi, bacite zob, kvasite kvasac i sipajte sve toplom vodom. Zatim dodajte šećer po ukus, miješajte i ostavite na toplom mjestu 25 minuta. Posle toga bacamo so, postepeno dodamo brašno i mešamo viskozno testo. Raspiti ga u oblike hljeba, posuti ga ovsenim kruhom i staviti u vruću rernu. Pecimo buns 25 minuta.