Gde je vitamin D sadržan?

Vitamin D je vitamin sunca, jer mi sami sintetizujemo ga samo kontaktom sa sunčevim zracima. Međutim, u zimu uglavnom se krećemo u mraku, da ujutru, osim toga, za razvoj vitamina D, naše telo treba minimalno prekriti odjećom, a uz to se savladavamo samo ako hodamo ceo dan na hladno na hladnom. U hladnoj sezoni je izuzetno važno znati gde se nalazi vitamin D.

Proizvodi |

Uopšte, vitamin D se nalazi u proizvodima životinjskog porijekla:

• haringa;
• trska;
• skuša;
• losos;
• skuša;
• pastrmka;
• riba i mesna jetra;
• žumanca;
• butter;
• mleko;
• pavlaka.

Što se tiče biljnih proizvoda, njegov sadržaj je beznačajan ovdje:

• pečurke;
• kukuruzno ulje;
• peršun;
• krompir;
• semena.

U dnevnom meniju severnih zemalja, gde uvek ima malo sunca, tradicionalno postoji puno vitamina D. Nije slučajno da je jetra trešnje najbolji izvor vitamina D, ovo je prva stvar koja spominje kada se pominje norveška kuhinja.

Kako da skladištite vitamin D?

Postoji nekoliko trikova koji će vam pomoći da zadržite indikator skrupuloznog vitamina D na najvišem nivou u svim hranama:

• Meso i ribe polako se otapaju na sobnoj temperaturi;
• odmrzavanje, odmah jesti, ne podleže ponovljenom zamrzavanju;
• Povrće stavite samo u vrelu vodu i ne dozvolite da vrenu;
• meso i riba najbolje se kuvaju parenom ili peče u foliji ili rukavu;
• veoma je štetno za zagrevanje hrane nekoliko puta;
• meso i riba ne mogu biti odmrznuti ili natopljeni u vodi, jer ćete uz vodu solati i sve vitamine.

Prednosti

Možda, da bi vas uverili u potrebu za pažljivim tretmanom vitamina D, trebalo bi reći nekoliko reči o njegovim prednostima. Prvo, bez fosfora, neće se apsorbovati niti fosfor, niti kalcijum, niti magnezijum. I bez tih mikrohranila, naše kosti će vrlo brzo oslabiti i postati krhke. Zbog toga je vitamin D obavezan kompleks u prevenciji i liječenju artritisa, osteohondroze, rahitizma.

Drugo, naš sunčan vitamin ne ugrožava imunološku funkciju. Vitamin D povećava očekivani životni vek pacijenata sa AIDS-om, a takođe služi i kao prevencija raka.

Nedostatak vitamina D dovodi do trajne depresije, migrene, kao i pogoršanja kardiovaskularnog sistema. A vitamin D je posebno važan za žene, jer oni gube mnogo više kalcijuma od muškaraca, te stoga, sa povećanim potrebama za kalcijumom, njima treba u svom vjernom saputniku - vitamin D.