Med je jedan od najekonomičnijih proizvoda po prirodi. Ima antimikrobna i antivirusna svojstva, zbog prisustva inhibitora enzima. Visok sadržaj vitamina B , K, E, C i folne kiseline, kao i masa korisnih mikroelemenata, čini medu neophodnim proizvodom za očuvanje zdravlja, posebno u hladnoj sezoni. Ali samo na vreme za zimski prirodni, visoko kvalitetni med počinje da kristališe, a naš zadatak je da se pravilno rastopi bez gubitka korisnih svojstava. Jedan od najboljih načina za zagrevanje meda je vodena kupka.
Kako pravilno rastopiti med u vodenom kupatilu?
Uzmite sudoper većeg prečnika od kontejnera u kojem ćete zagrejati med, staviti med i natopiti vodu toliko da bi na vrh manjeg kapaciteta ostao 2 cm. Stavite posudu na priloženu ploču, nakon što ste ranije isporučili manji brod. Kada para počne da se podiže iznad vode, postavite gustu tkaninu na dnu, posudu, postolju pod vrućim i stavite kontejner sa medom na podlogu, to će pomoći da se ne pregrije med. Stalno mešajte drvenom lopaticom tako da se meda, zagrejan na zidovima, miješa s centrom, nakon oko 10 minuta cilj će biti postignut.
Da li je moguće rastopiti med u vodenom kupatilu bez ometanja njegovog kvaliteta?
To ne bi ubilo korisne osobine meda, neophodno je poštovati jednostavna pravila pri korištenju vodene kupke.
- Prvi kriterijum je izbor posuđa, ne bi trebalo da bude plastični, pocinčan, bakar.
- Med će biti pokvaren zagrevanjem iznad 35-40 stepeni, oslobađa oksimetilfurfural, ovo je prilično ozbiljan otrov.
- Ne ponovite zagrevanje meda, tako da će se samo njegova vrijednost smanjiti, ne utapa se velika količina.
- Nemojte mešati različite sorte nektara jedni sa drugima.
- Nemojte dodavati vodu, to će izazvati fermentaciju meda.
Odabir kvalitetnog proizvoda, pravilno skladištite, pažljivo liječite - a zatim će med koristiti zdravlje.