Čak i drevna nomadska plemena cenila su ukusna i korisna svojstva konjskog mesa. Danas konjsko meso nije glavna hrana, ali sve veći broj ljudi uključuje ovo meso u ishranu.
Konin, je dijetalno meso, jer je vrlo lako pročišćavati, praktično ne sadrži alergene aminokiseline , stoga ljudi koji dijete i pate od alergija mogu je jesti.
Korisna svojstva konjskog mesa objašnjena je činjenicom da sadrži naročito visok sadržaj proteina - ovde je od 20 do 25%, a voda u njemu - 70-75% i samo 2-5% masti. Proizvod je bogat vitaminima A, B, E i PP, kao i mikroelementima (magnezijum, gvožđe, natrijum, fosfor, bakar, kalijum i dr.).
Upotreba konjskog mesa takođe pomaže u neutralizaciji zračenja i drugih štetnih efekata na tijelo. Visok sadržaj vitamina pomaže poboljšanju cirkulacije krvi. Glavna stvar je upotreba konjskog mesa za gojazne ljude, da njegovo korišćenje smanjuje nivo holesterola u krvi, poboljšava metaboličke procese u organizmu.
Dijetalna upotreba konjskog mesa uzrokovana je sadržajem masti i visokim procentom esencijalnih proteina i aminokiselina. Pravilno kuvano meso doprinosi brigi za veće kilograme. Ali ovde treba da imate strpljenje: konjsko meso je mnogo teže od drugih vrsta mesa, pa zbog toga je za njegovu pripremu potrebno puno vremena.
Kontraindikacije i štetne osobine
Meso pijaće konj može donijeti ne samo dobro, već i štetiti. Glavni nedostatak konjskog mesa je nizak sadržaj ugljenih hidrata - manje od jednog procenta.
Što se tiče kontraindikacija, ne postoje posebna upozorenja. Kao i svaki drugi proizvod, konj je koristan u modriranju. Pod uslovom da je ovo meso jedini izvor proteina, preporučena dnevna doza je 200 g za žene i 400 g za muškarce, dok se ješenje preporučuje ne češće 3-4 puta nedeljno.
Prekomerna upotreba konjskog mesa ugrožava kardiovaskularne bolesti, kao što su moždani udar i hipertenzija , mogu razviti dijabetes i osteoporozu.