U mnogim dijetama, stručnjaci predlažu korištenje kuhane govedine kao glavnog izvora proteina, čiji je kalorijski sadržaj znatno niži od ostalih jela od mesa. Život sa njom može biti samo govedina za par - ali kuvanje je pristupačniji način kuvanja.
Kalorijski sadržaj kuvana govedina
Energetska vrijednost govedine u velikoj mjeri zavisi od dijelova mesa trupca. Činjenica je da se na različitim mestima količina masnog sloja razlikuje. A tkivo meso - što je veći sadržaj kalorija.
Dakle, na primer, vrat i ramena su "najlakši" delovi govedine, a filet je najfatniji. Sadržaj kalorijuma gotovog jela će se u velikoj mjeri razlikovati u zavisnosti od toga koliko trupca koristite.
Na primer, sadržaj kalorija u kuvanju govedine je samo 175 kcal na 100 g, što je sasvim prihvatljivo za ishranu tanke osobe. Istovremeno je u ovom posudu 25 g proteina i 8 grama masti.
Ako odaberete masni deo trupca, kalorije u kuvajućem goveđini će biti približno 254 kcal na 100 g, od kojih je protein takođe 25 grama, a masti je dvostruko više od 16 g. Ova varijanta teško se naziva dijetetskim, koji ne pokušava smanjiti težinu.
Recepti sa kuhanom govedinom
Uzimajući u obzir činjenicu da se kaljenog perlica uklopi u skoro svaku razumnu ishranu, vrijedi se zadržati na recept receptima u ishrani, u kojima se može koristiti.
Salata "Kis" (117 kcal na 100 g)
Sastojci:
- kuvana govedina - 200 g;
- kiseli krastavci - 200 g;
- sijalica - 1 komad;
- Bugarski biber - 1 kom.
- limunov sok - po ukusu;
- biljno ulje - 1 tsp;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pražene goveđe tegle tankih traka duž vlakana, sličan oblik krastavcima, crnim lukom i paprikom, položite sve slojeve i prelijte sa prelivom iz smeše limunovog soka, so, bibera i biljnog ulja . Ova lagana, ali suštinska salata može se smatrati zasebnim jelo ili snackom.
Salata "Sharp" (87 kcal na 100 g)
Sastojci:
- govedina kuvana - 200 g;
- sveži krastavci - 3 komada;
- crni luk - 1 kom.
- Pekingski kupus ili salata - 250 g;
- susam ili maslinovo ulje - 2 supene kašike;
- soja sos - 5 kašika;
- pirinač sirće - 1 tsp;
- šećer - 1 kašičica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Prije svega, pripremite marinadu od sirćeta, sojine sosove i šećera, i potapnite krastavac i luk u njega polukrugom. Ostavite smešu u frižideru 15-20 minuta. U međuvremenu stavite salatu ili pekingski kupus na posudu, na vrh - komade kuvane govedine, a na vrhu položite kisele krastavce i luk. Salatu treba peprljati, napuniti ulje - i spreman je za upotrebu.