Fried dumplings - recept

Predlažemo malo odstupanja od tradicionalne pripreme pelmena i preporučujemo ih da ih pržimo u tiganju ili u multivarku koristeći ponuđene recepture, među kojima je i opcija za ljubitelje hrane u Kini. Sigurno ćete biti prijatno iznenađeni novim originalnim ukusom posude.

Pohovane knedle u tiganju - recept

Sastojci:

• smrznuti knedle;
• rafinirano ulje od povrća;
• prečišćena voda;
• soli - po ukusu;
• mešavina paprike - po ukusu;
• začini - po ukusu.

Priprema

U tiganju sa gustim dnom, rastvorimo rafinirano biljno u količini koja potpuno pokriva dno. Postavili smo kontejner ulja na prosečnu vatru i pravilno zagrejali. Čim belom dima jedva dohvati, stavite smrznute knedle u jednu tusu i odmah ih miješajte, tako da se na površini dobro razmazuju vrelim uljima.

Pokrivajte tanjir sa poklopcem i pustite da knedle pale dok ne dobiju bogatu zlatnu boju sa svih strana, pamte da povremeno mešate. Tokom procesa prženja posuđujte posudu soljem, mlevite mešavinom paprika i začina. Sada sipamo čašu kuvane vode u tanjir, odmah zatvorite poklopac i pustite da se intenzivno krušenje smiri. Nakon toga otvorite poklopac, povećajte intenzitet vatre na maksimum i sačekajte isparavanje celokupne tečnosti, periodično mešajući pelmeni kako biste izbegli gorenje. Čim se vrela voda, a sadržaj tepiha počne da se drži dna, odmah izvadite posudu iz vatre. Smenjivamo knedle na ploču i možemo ih poslužiti.

Kako kuvati pržene knedle s sirom u višenamjenskom?

Sastojci:

• smrznuti knedle;
• rafinirano ulje za podmazivanje za podmazivanje;
• prečišćena voda - 250 ml;
• pavlaka (opciono) - 90 g;
• tvrdi sir - po ukusu;
• soli - po ukusu;
• mešavina paprike - po ukusu;
• začini - po ukusu.

Priprema

Pripremajući se za kuvanje prženih knedlica u multivarku, ulje multicastry, postavite u njega jedan sloj zamrznutih knedla i odaberite "Baking" ili "Frying" način rada dvadeset minuta. Na kraju vremena promešajte sadržaj posude, sipajte smešu ključajuće vode i pavlake, aromatizovanim so, mešavinom paprika i začina. Zatvorite poklopac i pripremite se isto vreme u istom režimu. Sada mi peljemo pelete s naribanim siremom, pokrivamo poklopac uređaja i ostavimo ga na režimu "grejanja" još pet minuta.

Pohvale kineske knedle sa pasuljem i prazilukom

Sastojci:

Za test:

• prečišćena voda - 490 ml;
• Pšenično brašno - 720-750 g;
• sol - 10 g;

Za punjenje:

• zrna od zelene boje - 420 g;
• pras (beli deo) - 1 komad;
• jaje piletine - 1 komad;
• skrob - 30 g;
• zrna od zelene boje - 420 g;
• soja sos - 30 ml;
• zeleni korijander - 1 gomilica;
• zeleni peršun - 1 gomilica;
• koren đumbira - 20-30 g;
• granulirani šećer - 10-15 g;
• soli - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• rafinirano biljno ulje.

Priprema

U grejenom rafinisanom ulje, ubrzajte tri minuta ranije u mahune. A onda smo položili sitno sjeban por, tkali na grubo, korijen đumbira i melenka iseckali svježi zeleni korijander i peršun. Nastavimo na vatru, mešajući, nekoliko minuta, a zatim je stavimo u posudu, ostavimo da se ohladi i miješamo jajima, sojinim sosom, skrobom, mlevenim crnim biberom, šećerom i soljem. Posle toga napunite napunjenom tijekom trideset minuta na sobnoj temperaturi, za infuziju.

Tokom ovog vremena pripremite testo. Premeštati i pomešati sa solom, sipati brašno strmim ključem i pažljivo gnetiti, u početku sa kašikom, a zatim se prebaciti na ravnu površinu i gnječiti rukama. Dovoljno i dobro čvrsto, ne lepljivo testo je prekriveno ručnikom i pustiti da stoji trideset minuta. Nakon što je prošlo vreme, prevalimo ga na tanak sloj, odakle smo pomoću stakla izrezali krugove prečnika oko osam centimetara. Podmazujte ivice nastalih kolača vodom i centrirajte punjenje. Preklapajući proizvode u polukružnom polju, zalepimo ivice i pritisnite malo manjem staklu ili staklu, čineći neku vrstu žljebova.

Ispržite kineske knedle na srednjoj vrućini rafinisanog ulja od povrća do oborenog roga sa obe strane, a zatim položite na posudu i poslužite sosnim sosom.