Većinu godine možemo kupiti jagode samo u supermarketu i prilično visokoj ceni. Zbog toga je smisla jesti njenu celinu, uživajući u ukusu jagodičastog voća. Ali u sezoni, kada jagodica masivno masira u kuhinjskim vrtovima i kućama, a njegova cena znatno pada u prodaji, možete sebi priuštiti različite mogućnosti za deserte. I naravno, kako bismo sačuvali ukus i sve vitamine, predlažemo da pripremimo jagodične deserte bez pečenja.
Desert "oblaci jagode"
Njegovo ime je bio desert za njegovu lakoću i konzistenciju vazduha.
Sastojci:
- šećer u prahu - 130 g;
- Jagode - 250 g;
- limunov sok - 30 ml;
- želatin - 25 g.
Priprema
U blender, bacite oljuštene jagode, šećer u prahu i limunov sok. Ispostavlja se prilično tečni pireći krompir, koji mi trljamo kroz fino sito da uklonimo seme jagoda. Sada dodajte želatin i ostavite je neko vreme, tako da je želatina otečena. Ako imate vrlo malu, trenutno, ne možete čekati. Mi stavljamo vrlo malu vatru i zagrejamo do rastvaranja, ali nikada ne dovedemo do vrućine. Neka se masa jagode dobro ohladi i miješajte s mikserom 5 minuta. Mi to radimo u prilično velikom kapacitetu, jer masa će se značajno povećati u količini i olakšati do blago roze boje. Napunili smo buduću souflu u kalupima i postavili ga da zamrzne u frižideru. Servirani smo na komadiće i posuti s šećernim prahom.
Recept za jagodičastu desert sa želatinom i pavlaku
Prema ovom receptu, možete napraviti i male porcije u kremankama, i veliku kolačicu, koja će se onda sječiti na porcije.
Sastojci:
- Jagode - 330 g;
- želatin - 20 g;
- pavlaka - 800 g;
- mlijeko - 100 ml;
- kondenzirano mleko - 380 g;
- šećer - 25 g;
- vanilija.
Priprema
U mleku, sipajte želatin i ostavite je sve dok ne nabrekne. Jagode su moje, uklonite stabljike i posipajte šećerom, tako da počinje sok. U međuvremenu, bacite pavlaku kondenzovanim mlijekom. Kada je želatina otečena, potrebno je zagrejati mleko kako bi se rastvorilo. Ovo se može uraditi na vodeni kupalištu ili u mikrotalasnoj pećnici. Najvažnija stvar je da mleko ne vreo, jer počinje snažno pene, a želatin će izgubiti svoje osobine. Kada se sve raspusti, mi prvo ohladimo smešu, a zatim ga dodamo u kiselu kašu sa vanilijom sve vreme biježući. Sada je mešavina podeljena na dva dela, jedna je dodavamo jagode i prekidamo ih na homogenost. Ako pripremate dezert u obliku torte, onda je oblik prekriven filmom i redom i bijelom masom stavite na kašiku. Svaki put kada se novi dio stavlja u centar prethodnog. Dezert se zamrzava u frižideru oko tri sata.
Strawberry banana desert
Sastojci:
- banana - 1 komad;
- bijeli plombir - 100 g;
- Jagoda - 110 g;
- mente - 2 grane;
- Ispareno mlijeko - 30 ml.
Priprema
Banana smo urezali na kocke veličine 1 na 1 cm, širili smo se u jednom sloju na jednakoj površini i stavili zamrzivač da se zamrzne. Jagode su očišćene, rezane na krajevima i postavljene na kremankam. Kada su banane zamrznute, razmenjivali smo ih u blender zajedno sa punjenjem i natpisom i maltretirali ga, a ne uniforme. Zatim izlijemo na jagode, na vrhu vodom i kondenzovano, poslužujemo listom od metle.
Kuhinjski sir i desert od jagoda
Od ovih sastojaka dobiće se veliki deo nežnog kremastog deserta.
Sastojci:
- Jagode - 150 g;
- jogurt - 50 g;
- kačkavalj - 150 g;
- šećer - 50 g.
Priprema
Kućni sir sa šećerom mletite u mešalici sve do homogene paste, zatim sipajte jogurt i mahunite. Na kraju dodamo jagode i ovde možemo regulisati njegovu doslednost. Da li će ostati male komade ili postati homogena krema. U zavisnosti od toga, podešavamo vreme brijanja. Serviran u kremankah, na vrhu možete postaviti celu jagode ili seći na ploče.