Domaći sladoled je neverovatno ukusna i osvežavajuća opcija za ljetni desert. Želimo da vam danas kažemo kako napraviti sladoled od pistacije. Ima divan bogat ukus, divan izgled i ne sadrži nikakve hemijske aditive, za razliku od kupljenih poslastica.
Recept za sladoled od pistacije
Sastojci:
- krema od 20% - 500 ml;
- pistacije - 200 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- jaje - 1 komad;
- sveža meta - 1 sprig.
Priprema
Dakle, pre svega, čistimo od ljuske pistacija, ili odmah kupimo gotove soljene. Nekoliko orasi se stavljaju u stranu za dekoraciju, a ostatak je srušen u blender do stanja mrvica.
Sada, odvojeno pobijedite jaje šećerom tako da se dobije homogena masa. Zatim, uzmite tačno čašu kreme, lagano ih zagrejte i postepeno sipajte u masu jajeta, dok još uvek bijete. Odvojeno bacite preostalu kremu do guste pene, a zatim ih miješajte mešavinom jaja i mleka.
Posle toga, dodajte pištaljku, pažljivo miješajte ovaj vazduh i pažljivo ga sipajte u proizvođača sladoleda. Kuvaćemo oko 40 minuta, tako da kao rezultat imamo nežni debeli sladoled. Ako nemate dom za takav uređaj, onda jednostavno sipajte gotove smeše u kontejnere i pošaljite ga do zamrzivača u trajanju od 3 sata. Tokom ovog vremena uzimamo poslasticu iz frižidera nekoliko puta i dobro ga miješamo. Prije serviranja, izložite završeni pistacije sladoled na mekim staklenim vazama, ukrasite vrh srezanim pistacijama i svježnim sprigovima nane.
Sladoledna pistacija sa bademima
Sastojci:
- zelene pistacije - 2 komada;
- šećer - 0,5 predmeta;
- mleko - 2 komada;
- žumanca - 4 komada;
- ekstrakt badema - 0,5 tsp.
- šlag - 1 tbsp.
Priprema
U procesoru hrane, mlevite 1 čašu pistacija i pola serviranja šećera do homogene mase. Onda stavimo ovu masu u posudu i sipamo mlekom. Stavimo posuđe na slabu vatru i, uz mešanje, dovedemo do vrućine. Zatim nežno uklonite sa ploče i dodajte ekstrakt badema. U maloj posudi zrna žumanca sa preostalim šećerom, a zatim polako unosite masu vruće pistacije i ponovo sipajte u posudu.
Ponovo ga šaljemo malom vatri i kuvamo, mešajući, sve dok se smeša ne gube. Posle toga, filtrirajte u veliku posudu i ostavite da se ohladi tačno 2 sata. Zatim stavite šlagu i zdrobljene pistacije, miješajte i širite masu u kontejner. U zamrzivaču uklanjamo delicitet nekoliko sati, mešajući sladoled svake pola sata.
Pistači sladoled kod kuće
Sastojci:
- šećer u prahu - 100 g;
- krema 35% - 300 ml;
- mlijeko - 100 ml;
- žumanca - 4 komada;
- pistacije - 200 g.
Priprema
Prvo, mletite očišćene pištaljke u blenderu, a zatim ih miješajte mlijekom i stavite na spor. Čim mleko počne da vrira, uklonite ga sa vrućine i ohladite na oko 40
Posle toga, uklonimo tretman 10-15 minuta u frižideru radi daljeg hlađenja. Odvojeno dobro krepite krem sa preostalim šećerom u prahu dok se ne razvije gusta pena. Sada izvadimo hladnjak iz frižidera i spojimo ga sa šlagom. Završili smo sladoled u duboko plastičnu posudu, zatvorite ga poklopcem i uklonite je 4 sata u zamrzivaču.