Crab palice pržene u bijelom sira, - divna originalna snack, koja će biti dostojan ukras svakog stola.
Pohovani štakori od krabe u sirem sira
Sastojci:
- krastavci - 280 g;
- limun - 1/3 komada;
- zelenila kopra i peršuna - po ukusu;
- Parmezan - po ukusu;
- rafinirano ulje od povrća;
Za tijelo:
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 125 ml;
- pšenično brašno - 150 g;
- crni bijeli biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Crabovi štapovi se odmrzavaju, oslobodimo se filma, sezonimo so, crnim biberom, sokom od jedne trećine limuna i miješamo. Stavili smo ga trideset minuta u frižider.
Za testo, kultivišemo pšenično brašno u blago zagrejanom mleku, dodamo rumene boje sa soli i pustimo da stoje petnaest minuta. Zatim bacite proteine u gustu penu, nežno uđite u masu brašna i nastavite do završne faze. Svaki merni instrument za ispiranje je posuđen u kuvani testenini i stavljen na dobro zagrejanu tiganj sa dovoljno količine biljnog ulja. Obrišite sa obe strane i skinite na salvete kako biste uklonili višak masti.
Lopatice sa vrućim rakovima pare su posejane fino sječanim zelenilom i sitno naribanim parmezanom.
Crab palice sa nadevom su vrlo ukusne. Kao opciju, možete uzeti bilo koji sir za punjenje. Ovo jelo je idealno za sos od belog luka .
Punjene krastavke sa kačkavaljem - recept
Sastojci:
- krastavci - 220 g;
- sir, tvrd ili spojen - 250 g;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- majonez - 1-2 tbsp. kašike;
- rafinirano ulje od povrća;
Za tijelo:
- jaja - 2 komada;
- svetlo pivo - 75 ml;
- prečišćena voda - 75 ml;
- pšenično brašno - 100 g;
- crni bijeli biber - po ukusu;
- so - 1/2 tsp;
Za sos:
- pavlaka - 175 g;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- zelenila kopra i peršuna - po ukusu;
- prah za pecivo - 12 g;
- limunov sok - 1,5 tsp.
- crni bijeli biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Crab štapi ako je potrebno odmrzavanje i očistiti film. Onda se nežno razvije. Ako je ova akcija teška ili palice se rastavljaju, možete ih malo držati preko para. Zatim nalazimo na jednoj kašičici nadgradnje, pripremljenim mešanjem fino naribanog sira, stisnutim preko presa za lice i majoneze. Distribujemo je ravnomerno na celoj površini, malo kraći od ivice i damo štapu originalnom obliku.
Jajneni rumenjak, mlevite soljem, dodajte pivo, vodu i udarajte vilicom ili žvakanjem. Sipajte u brašno i temeljito ismešajte, postizanje gustine mase, u doslednosti sličnom na palačinke. Hladni belci prebijaju se u debelu, gustu penu i nežno dodaju mešavini brašna.
U malom malom tepihu ili stewpot-u ispuštamo biljno ulje, sloj ne manje od jednog i po santimetara, i zagrejte ga na visokoj temperaturi.
Svaki držač krabe je okačen viljuškom u testo i stavljen u ključanje ulja. Pržite dok se ne obrijite sa obe strane i izvadite na salvete ili papirni peškir da biste se oslobodili viška masti.
Da bi napravili sos, dodajte fino iseckani beli luk, svježe bilje, sezonu s limunovim sokom, slanom, paprikom i miješanjem.
Crab štapiće u sosu
Sastojci:
- krastavci - 220 g;
- limun - 1 komad;
- crni mljeveni biber - po ukusu;
- rafinirano ulje od povrća;
Za tijelo:
- jaja - 2 komada;
- tvrdi sir - 110 g;
- pšenično brašno - 75 g;
- majonez - 50 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
Crab štapići čiste, sezonu s limunovim sokom, biberom i ostavite da mariniraju dvadeset pet minuta.
Mi mešamo jaja, majonez, so, pšenično brašno i sir, prošavamo kroz finu grupu.
Ukucajte svaku zamućenu štapiću u kuvani testenini i obojite je na vrućem biljnom ulju sa obe strane i izvadite ga na salvete kako biste se oslobodili preostalog ulja. Jelo je spremno.