Za pripremu pića će se uklapati razne gusto voće i bobice. Možete insistirati na alkoholu na trešnjama, ribizli, borovnici i čak višnje. Zavisno od vremena koje imate, proces insistiranja može trajati dve nedelje ili šest meseci. Naravno, duže će alkohol potrošiti u kompaniju bobica, to će više boje i ukusa moći prenijeti, a samim tim i zasićen će liker sam. Na recepte likera od višnje u kući ćemo kasnije razmotriti.
Alkoholna pića od slatkih trešanja kod kuće
Počnimo sa osnovnim receptom, impliciramo infuziju vodke na bobicama, a zatim sledi dodavanje šećera ili šećernog sirupa u tinkturu.
Sastojci:
- višnja - 530 g;
- vodka - 760 ml;
- šećer - 15 g.
Priprema
Prije pripreme likera iz slatke trešnje, iz boje potrebno je ukloniti kamen. Za izraženi ukus i aromu pića, poželjno je da vodka prodre direktno u meso ploda. Kada se pripremaju bobice, one se sipaju u bilo koje staklene kontejnere, osiguravajući da nisu preblizu jedna drugoj. Zalijevati trešnjom vodom i pokriti izabrani kontejner s poklopcem. Ostavite alkohol u hladnom i tamnom periodu najmanje 2 nedelje, ali je moguće pola godine. S vremena na vrijeme, kontejner sa alkoholom je potresen. Na kraju izabranog vremena kuvanja, vodka se filtrira, lagano stisne bobice zasićene na bobicama. Zato što je slatka trešnja slatka samostalno, možda ne želite da dodate još šećera u piće. U svakom slučaju, njegova količina se može varirati po vašem ukusu.
Liker žute trešnje bez vodke
Zamena žute trešnje uz uobičajenu jagodičastu burgundu, nećete primijetiti nikakve posebne promjene u ukusu pića, ali, naravno, takva promjena će značajno utjecati na boju. Zlatni liker od žute trešnje može se kuvati ne na vodici, već na dobro očišćenom munju ili razblaženom alkoholu.
Sastojci:
- žuta višnja - 730 g;
- munjun - 365 ml;
- voda 145 ml;
- šećer - 155 g;
- cimet štapić.
Priprema
Skinite kosti sa slatke trešnje na bilo koji prikladan način. Stavite oljuštene bobice u bilo koju pogodnu teglu i lagano sipajte. Nemojte pretvarati trešnje u pireje, ali pokušajte da prekinete integritet celuloze, oslobađajući malo sokova. Iscedite sok sokova u posebnom kontejneru i sipajte bobice alkoholom. Za ukus dodajte cimet palicu. Možete odabrati asortiman začina po sopstvenom nahođenju.
Raspitajte šećer u toploj vodi sa sokom višnje i dodajte sirup koji dobijete na piće. Insistirajte liker na najmanje 10 dana, izaberete hladno i tamno mesto za tu svrhu. Na kraju vremena infuzije napojite napitak, uklonite bobice i cimeta, a zatim ga zalijete u bočice, dobro zatvorite i spremite na hladno mesto.
Cherry liqueur sa kostima na vodku
Recept za alkohol na čistoj vodici je rastavljen iznad, ovde predlažemo upotrebu alkoholne mešavine od obične vodke i rakije, tako da je ukus gotovog pića višestruki.
Sastojci:
- višnja - 730 g;
- šećer - 230 g;
- rakija - 235 ml;
- vodka - 620 ml.
Priprema
Prvo se bavite sa jagodama. Blago izvadite trešnje, ali ne uklanjajte kamenje. Kombinirajte rakiju sa vodkom i šećerom, a zatim promešajte smešu dok se kristali šećera ne rastvorijo. Napunite višnje trešnje sa nastalom alkoholičnom mešavinom i zatvorite posudu sa budućim likerom. Ostavite piće napunjeno na tamnom i hladnom mestu mesec dana. Prvih nekoliko nedelja alkohol treba redovno potresati.
Nakon završetka infuzije, tečnost se nežno odbacuje, a bobice se mogu odbaciti.