Čak i oni koji posebno ne favorizuju ukus crvene ribizle u svojoj čistoj formi, entuzijastično reaguju na ukusnost žele od ovih jagoda. U stvari, takav delikat se ispostavlja da je neverovatno mirisan, lagano želeći sa prijatnom kiselinom. Preporučujemo nekoliko varijacija recepata za takav preparat.
Kako kuvati žele od crvene ribizle - recept
Sastojci:
- ribizla crvena - 1,4 kg;
- šećer - 1,4 kg.
Priprema
Crvene ribizle sortiraju se i pere pod hladnom tekućom vodom. Dozvoljivali smo da se drveće odvode i malo osuše. U ovom slučaju, mucna faza odlaganja bobica od repa može se izostaviti. Stavili smo pripremljenu masu bobice u posudu ili posudu, prelivajući slojeve šećerom i, na kraju, sve je dobro pomešano. Ribarnicu ostavljamo da odvoji sok dvadeset minuta, periodično miješamo, zatim stavljamo ploče za kuhanje, uključimo najjaču vatru i postavimo tajmer osam minuta. U procesu zagrevanja i cijelog procesa kuvanja, mi stalno mešamo bobice sa šećerom da ne bi zapalili drugi, a nakon rastvaranja svih kristala, tako da se masa jednostavno ne pobjeći iz posuđa. Ako je intenzitet vatre dovoljan, nakon pet minuta bobice će intenzivno sipati u sirupu. Još tri minuta takvog sipanja i odmah uklonite posudu sa ploče i grundirajte sadržaj kroz sito. Dobijeni žele prelije se preko suvih, sterilnih tegli i ostavi ga na stolu da se ohladi bez pokrivanja.
Posle dostizanja sobne temperature, zaptivamo ga bilo kojim poklopcem (metal ili najlon) i stavimo ga u tamno mesto za skladištenje.
Kako napraviti žele od crvene ribizle bez kuvanja - recept
Sastojci:
- ribizla crvena - 1,6 kg;
- pijesak šećer - 2,4 kg.
Priprema
Za pripremu žele od crvene ribizle za zimu bez kuvanja bobice se ne podvrgavaju nikakvom toplotnom tretmanu, što maksimalno čuva vitamine i ukus sveže jagodice.
Da biste ostvarili ideju bobice, isperite u velikoj količini hladne vode, bacite je nazad u cirkulac i pustite da se isuše. Sada razbijamo bobičastu masu sa mikserom ili u njegovom odsustvu jednostavno starim dobrim putem kroz koji prolazi mlin za meso. Svi delovi uređaja koji dolaze u dodir sa ribizom moraju prvo da se kuvaju deset minuta, a zatim ih pustite da se ohlade.
Mi mlevimo zdrobljene bobice kroz zatezač, odvajajući kosti i kožice iz celuloze. Dobijeni pireći krompiri se kombinuju u tepištu sa šećerom i pomešani sve dok se svi kristali potpuno ne rastvore i dobije homogeni žele.
Raspravljamo o čistim, suvim i sterilnim kontejnerima, pokrivamo poklopcem i stavljamo na policu frižidera radi skladištenja.
Žele od crvene ribizle - recept preko sokovnika
Sastojci:
- ribizla crvena - 1,3 kg;
- pijesak šećer - 1,1 kg.
Priprema
Crvene ribizle su sortirane, spašavamo od repa i temeljito isperemo. Sada bobice treba malo zagrejati, tako da kada se obrađuje sokovnikom, maksimalno daje sok. Da bi to učinili, možemo koristiti mikrotalasnu pećnicu, staviti ribu u odgovarajuću posudu sa maksimalnim kapacitetom od oko tri minute ili poslati jagodice deset minuta u pećnicu sa grejanjem na 180 stepeni.
Sada obradimo bobice na sokovnika i izmerimo zapreminu sokovog soka. Dodajte istu količinu šećera u litarsku teglu proizvoda. Komponente u ovom slučaju se mjere ne po težini, već po zapremini.
Sok postavite šećerom na štednjak i zagrejte ga, mešajući, sve dok se ne proždire sve slatke kristale i pojavljuju se prvi znaci ključanja. Izlivamo dobijenu delikatesu na suvim i sterilnim kontejnerima, pustimo ih da se ohladi pod sobnim uslovima, a da ne prikrijemo ništa, onda ga zapečatimo i odredimo na hladnom mestu za skladištenje.