Neki ljudi su veoma dragi i stalno kupuju. Da li znate da se kreten lako može kuhati kod kuće? Štaviše, onda ćete biti potpuno sigurni da nema konzervansa, štetnih aditiva, i uvek će biti neophodan nalaz sa neočekivano neočekivanim gostima.
Možete osušiti bilo koje meso: piletinu, govedinu i svinjetinu. Jedina razlika je u tome što različito meso zahteva različite začine i vreme kuvanja. Ako ste i dalje odlučili da pokušate kuvati kuvano kod kuće, onda će vam naš kulinarski članak pomoći u tome. Da pogledamo nekoliko različitih načina kako je ukusno napraviti kreten.
Zaglavljeni pileći file - recept
Sastojci:
- pileći file - 5 komada;
- morska so velika;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- bosiljka, timijan, ruzmarin;
- konjak - 5 tbsp. kašike.
Priprema
Da bismo pripremili pileće pile, potrebno je da ga prethodno pripremimo. Uzimamo file, pranje, čišćenje od filmova i kože, oprati i osušiti peškirom. Zatim uzmite staklenu posudu i nalijte tanak sloj morske soli i mlevene paprike do dna. Ovde možete dodati konjak ako ne hranite djecu ovom mesom. Dakle, pažljivo stavite u pileći file, obrađen sa slanom, biberom i začini. Čvrsto pokrijte poklopcem ili istegnite film za hranu i stavite ga u hladnjak u toku dana. Tokom ovog perioda, meso se temeljno nasli i natopljeno u biljke, začine i konjak.
Na kraju vremena, uzimamo meso iz frižidera, temeljno ga isperite nekoliko puta pod hladnom vodom i stavite je na pločicu za pečenje. Šaljemo meso u grejnu rernu 10 minuta, tako da se dobro osuši. Sušeno meso zavijamo u gazirani tepih ili salvetu i očistimo ga u frižideru za još jedan dan. To je sve! Urezali smo pileće pileće u tanke rezine i uživali u neverovatnom dimljenom ukusu.
Sušena govedina
Sastojci:
- govedina - 500 g;
- velika morska sol;
- mljeveni crni biber;
- suhe začine: kumin, paprika, korijander - po ukusu.
Priprema
Uzimamo govedinu, temeljito isprati i očistiti od svih nepotrebnih. U posudu odgovarajuće veličine nalijte sloj morske soli i crnog mletog bibera. Ponovo stavljamo meso na vrh i sol. Pokrijte posudu gustim poklopcem ili zategnite film za hranu. Izvadimo ga na hladno (stavljamo ga u frižider) oko 10 sati. Zatim uzimamo slano meso i temeljito isperemo tekućom vodom nekoliko puta. Obrišite peškir i stavite je na sto. U posebnom posudu, mješavite sve začine koje su odabrane po ukusu i pazljivo pržite naše meso sa njima. Zatim zaviti goveđi tiganj u čistu gazu ili tanke tkanine i vratite ga u frižider. Meso će biti spremno tačno za nedelju dana, ali ne zaboravite da ga svakodnevno pretvarate u frižider.
Sušeno meso može se skladištiti dugo vremena, a glavna stvar je održavanje režima temperature i ne dozvoliti da se vlaže.
Suvo meso u aerogrilu
Ako želite brže kuvati meso, najbolje je koristiti aerogril. Da bi to učinili, slijte meso, stavite u frižider i isperite ga, kako je opisano u gornjim receptima, a zatim umjesto omotača i čišćenja podvyavimmo naše meso u aerogril. Stavimo ga tamo 50 minuta, podešavamo temperaturu na 100 stepeni, a zatim ga izvadimo, ohladimo i istovremeno uklonimo. Ponovite ovu proceduru 3-4 puta. To je sve, kreten u aerogrilu je spreman! Bon appetit!