Čim počne sezona jabuke, sva jela u kuhinji stiču okus jabuke. Plodovi moraju biti osušeni, kuvani, pečeni, napravljeni od njih sok, dodati desertima i mesu - samo da se ne izgube. Nudimo da napravimo mirisno domaće vino, a ne samo na osnovu jabuka, već na bazi sok od jabuke. I ako imate konzervu ovog pića, požurite da probate naše recepte.
Domaće vino od sok od jabuke
Ovo je najjednostavniji recept za jabuko vino iz gotovog soka.
Sastojci:
- sok od jabuke - 1 l;
- šećer - 100 g.
Priprema
Završeni sok od jabuke prelijete u bočicu, vratite vrat nazad gumenim rukavicama i ostavite da lutate 20 dana (ili do kraja proizvodnje gasa). Na kraju vremena, u soku za čvrstoću i ukus dodajte šećer u količini od 100 grama po 1 litru sokova. Ostavite vino da lutaju još mesec dana i uzmete uzorak.
Ako se ne žurimo sa pripremom, onda možete napustiti piće za fermentaciju na godinu dana, tako da će postati još ukusniji.
Vino od sok od jabuke
Ovaj recept je malo komplikovaniji, pošto se procesu vina prethodi pripremom sokova i fermentacije.
Sastojci:
- jabuke - 4 kg;
- voda - 9 l;
- šećer - 6-12 predmeta;
- kvasac - 2 tbsp. kašike;
- limuni - 4 kom.
Priprema
Pre vina od sok od jabuke sami trošimo jabuke sa suvim salvete iz prljavštine, uklonimo kosti od njih i napunimo kuhanom vodom. Pritisnemo masu sa represijom. Nakon 4 dana će biti pripremljen fermentirani sok, može se isušiti i pomešati šećerom (po ukusu), limunov sok i kvasac. Nastavite sa fermentacijom na mračnom i toplom mjestu sve dok evolucija nije završena, nakon čega mešamo napitak i ostavimo 2-3 dana za padavine. Vino filtriramo kroz gazu ili gazu, sipamo ga na bure i ostavimo šest meseci. Izlivamo fermentirani napitak u bočice i ostavimo da pijemo na hladnom mestu. Nakon 2-3 meseca (zavisno od vaše volje), domaće vino iz sok od jabuke će biti spremno.
Kako pripremiti nisko-alkoholno vino iz sokova?
Kul low-alcohol vino je ono što vam treba vreli dan. Pripremite takvo piće jednostavno i brzo, jer se više vina insistira, a što više šećera sadrži, jači će se on pojaviti. Isti recept je što minimalniji i elegantniji.
- Sastojci:
- jabuke - 2 kg;
- kvasac - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Trikove sipamo s salvetom i očistimo ga iz kostiju. Ako vam se sviđa tart vino, možete ostaviti kosti. Prolazimo kroz sokovnika i dodamo kvasac u gotov proizvod. Dopustili smo da vino fermentira sve dok se proces evolucije ugljen-dioksida ne završi. Nakon toga, piće može biti flaširano, prethodno napeto.
Nisko-alkoholno domaće vino iz sokova nije podložno dugotrajnom skladištenju, pa ga treba konzumirati što je prije moguće.
Apple šampanjac
Pored klasičnog jabukovača i vina, penušavo vino se može napraviti i od sok od jabuke.
Sastojci:
- sok od jabuke - 2,4 litra;
- voda - 7 l;
- vodka - 0,75 l;
- šećer - 1,5 kg.
Priprema
Sok od jabuke (bolje je uzeti sok od dve sorte jabuka) sipati u dubok kontejner. Voda odvojeno pomešana sa šećerom i kuhana rezultujućeg sirupa oko sat vremena na malom vatru. Hladiti do toplog sirupa, pomešan sa sokom od jabuke i ostaviti piće na hladnom nedelju dana. U budućnosti nalijmo vodku šampanjca, miješamo, zatvorimo kontejner što je moguće čvrsto i ostavimo je hladno (idealno - u podrumu) 3-4 mjeseca.
Spremni šampanjac će se odlikovati lekom i prijatnim ukusom. Ako više volite suve sorte penušavog vina, onda dodajte pola šećera u piće.