Kada toplotne jagodice planinskog pepela ne izgube svoje korisne osobine i zato pripremaju likere i alkoholne tinkture. Takve tinkture, u umerenosti, vrlo su korisne za srčane bolesti .
Tinktura čokolade - izvodljiv recept za kućno kuvanje koje ne zahteva mnogo vremena.
Tinktura crne čoke na alkohol
Sastojci:
- bobice od čokolade - 900 g;
- alkohol (40%) - 900 ml.
Priprema
Pre nego što napravite tinkturu crne čoke, izaberite bobice, odaberete najveću, zrelu i čitavu od njih, one koji su sastavljeni nakon prvih mraza su idealni, i stoga oni lako daju sok kada se pritisne.
Razblažene bobice ispirati, suvo i sušiti u čistom posudu od stakla, plastične hrane ili drveta. Popunite sadržaj posude alkoholom, tako da je nivo tečnosti 3 centimetra iznad nivoa jagodičastog voća. Mi sastavimo sastojke, a zatim postavimo posudu pokrivenu poklopcem u tamnoj sobi sa temperaturom ne više od 22 stepena tokom 70 dana.
Protresite limenke dva puta nedeljno. Nakon perioda starenja naprezanje tinkture preko gazirane kože. Zalijepite piće u bočice za dalje skladištenje, čiji izraz nije ograničen.
Tinktura crne čoke na konjak
Popularno oskudno retro piće iz sovjetske ere, recept koji niko nije mogao ponoviti u naše vreme. Pripremljena tinktura na konjaku kod kuće donosiće nam bliže istom piću vremena SSSR-a.
Sastojci:
- Aronia argentaceous - 280 g;
- konjak - 450 ml;
- šećer - 25 g.
Priprema
Prođite, isperite i osušite bobice od rovana, proširite ih na ravnom papiru i idite sa valjkastim čepom, blago pritiskanjem, kako bi se bobice blagne. U ponvoru zagrijavajte šećer dok se kristali ne postanu braon karamel. U staklenim kontejnerima pomerite bobice od šunke s karameliziranim šećerom, sipajte konjak tako da tečnost pokriva sloj bobica 3 cm. Pokrijte posudu sa poklopcem, protresite i insistirajte na piću u trajanju od 25 dana na hladnom i mešajte ga nedeljno. Nakon zrelog perioda, zategnite gazom i nalijte preko kuvanih boca.
Domaća tinktura crne čoke sa listovima trešnje - recept
Sastojci:
- čoka - 250 g;
- list češnje - 115 g;
- šećer - 250 g;
- voda - 500 ml;
- limunska kiselina - 1 kašičica;
- vodka - 450 ml.
Priprema
Oprani i sušeni plodovi od planinskog pepela napunjeni su vodom zajedno sa listovima višnje i kuvani 15 minuta. Mi stavljamo hladnoću, uklonimo i stisnemo listove trešnje, dodamo šećer, limunsku kiselinu i kuhamo 20 minuta. Nakon filtriranja tečnosti kroz duplju gazu, ohladite i dodajte vodku, pažljivo mešajući tinkturu, sipajte na kontejnere i postavite na hladnoću.
Priprema tinkture od crne čoke bez vodke
Sastojci:
- šunka - 490 g;
- šećer - 1,4 kg.
Priprema
Pripremljene bobice se stavljaju u staklenu posudu i sipaju ih pestikom, nakon čega sipamo jagodni pire sa šećerom. Zatvorimo posudu gazom i postavimo sirovinu za fermentaciju na temperaturi od 25 stepeni u trajanju od 50 dana, a svakim danom ne zaboravljamo da mešamo bobice sa drvenom lopaticom. Posle ovog perioda, tinkturu filtriramo kroz gazu, zalijemo u pripremljene bočice i ostavimo u hladu oko 70 dana. Posle skladištenja možete započeti degustaciju tinkture.