Vino od morske bukve postane mekano po ukusu, sa prijatnom oštrom napomenom i bez sumnje će se dopasti ljubitelji netradicionalnih domaćih alkoholnih pića. Njegova aroma daleko podseća na alkoholna pića, a prijatna nežno-žuta sunčana boje prelivane piće će ukrašiti bilo kakvu gozbu.
Kako napraviti vino od morske buče?
Učiniti vino od morske bujice kod kuće neće brzo raditi. Proces stvaranja pića nije dugotrajan, već je puno vremena i zahtevaće proizvođače vina ne toliko da primenjuju napore, toliko strpljenja i izdržljivosti.
- Biljke za pripremu pića odabrane su zrele, sočne, bez oštećenja ili znakova kvarenja.
- Sirovine se ne preporučuju za pranje.
- Morski džak bi trebalo da se isecite na bilo koji pristupačan način: da se isečete, da srušite tolstalk, da se okrenete na brusaču za mlevenje, da se mlevite u blender ili prođete kroz sokovnika.
- Kombinujući masu bobice sa količinom šećera i vode, osnova se ostavlja za fermentaciju, obezbeđujući kapacitet hidrauličkim zaptivkom ili kućnim analogom u obliku gumene rukavice sa probušenim prstom.
- Nakon fermentacije, vino iz morske buči se filtrira, filtrira, flašira i čuva na hladnom mestu nekoliko meseci.
Domaće vino od morske bučke - jednostavan recept
Najjednostavniji i pristupačniji način proizvodnje vina iz jagodičastih bobica kod kuće će biti predstavljen u ovom receptu. Prikazuje prosječne proporcije sastojaka koje omogućavaju napitak srednje jače, umjereno slatko i ugodno po ukusu. Ako je sirovina kisela, količina šećera se može povećati.
Sastojci:
- morski bučak - 2 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- prečišćena voda - 1 litar.
Priprema
- Bobice su mlevene, pomešane sa šećerom, a nakon sat vremena dodaje se voda.
- Sipati smešu u bočicu ili teglu, postaviti zapečaćeno preko vrha ili staviti rukavicu, probijeći jedan prst.
- Ostavite mješavinu jagodičastog voća za fermentaciju pri sobnim uvjetima.
- Nakon zaustavljanja oslobađanja vazdušnih mehurića ili deflacioniranja rukavica, naprezanje vina sa morske bučke, filtera, flaširano.
Vino od morske bukve - kraljevski recept
Kraljevsko vino iz morske bukve razlikuje se od drugih analoga u proporcijama svojih sastojaka i zahteva duže držanje vremena, zbog čega stiče jantar transparentan izgled i neverovatan plemeniti ukus. Poželjno je uklanjati kosti i kožice nakon brušenja bobica, naprezati masu i stisnuti sok gazom.
Sastojci:
- morski burak;
- granulirani šećer - 600 g;
- prečišćena voda - 1,5 l.
Priprema
- Sea buckthorn je gneten tolstickom ili drugim sredstvima.
- Stisnite sok od morske rakije.
- Za svaki litar sirovina dodajte 1,5 litra vode, rastvorujući u njemu 3 šoljice šećera.
- Ostavite smešu da lutaju pod zaptivanjem vode.
- Po završetku, kraljevsko vino iz morske bučke se filtrira i čuva u bočicama 3-4 meseca.
Vino od sokova od morske bukve
Sledeći recept će pomoći vinu od sokova od morske bukve. Najprikladnije je preskočiti zrele bobice kroz sokovnika. Ako ih nema, masa bobiča se melje u blender, nakon čega se greni kroz sito. Sok možete sipati gazom, kao što je slučaj sa pripremom kraljevskog vina, onda će sok biti sa minimalnom količinom celuloze.
Sastojci:
- sok od morske rakije - 2 litra;
- granulirani šećer - 1,7 kg;
- prečišćena voda - 3 litra.
Priprema
- Sok od morske bukve pomešan je sa vodom i 1 kg šećera.
- Smeša se sipa u bočicu na kojoj je postavljen vodeni pečat.
- Posle 3 dana dodajte 200 g šećera, potreseni.
- Sladi se sa šećerom na sedmom i desetom danu fermentacije.
- Gotovo vino iz sokova od morske bukve filtrira se, flaširano.
Vino od džemovskog grmlja kod kuće
Ako imate prošlogodišnje nepokretne slatke zalihe od morske bučke, vreme je da napravite ukusno vino od džemova od moru . Odgovarajuće kao sveže naribane sa šećernim bobicama i slatkim gustim slatkišima. Da biste poboljšali fermentaciju u grebenu, morate dodati gomilu neobrađenih grožđica.
Sastojci:
- konzervi sa morem - 1 l;
- prečišćena voda - 1 l;
- neumani grožđice - 1 šaka;
- granulirani šećer - po ukusu.
Priprema
- Miks marmelada vodom.
- Ako gomilica nije slatka dodajte malo šećera.
- Bacite grožđice u kontejner, ugradite hidrauličnu zaptivku i ostavite smešu za fermentaciju.
- Po završetku, napitak se filtrira, flašira i šalje na hladnoću.
Vino od jabuka sa bukovim mahom
Izuzetno bogat ukusom, sa izvrsnom aromom, dobijate vino od vina kuvanog dodavanjem sok od jabuke umjesto vode. Sahara sa takvim receptom, možda će biti potrebna više nego obično: njegova količina zavisiće od prirodne slatke jabukovog voća i stepena zrelosti morskih bukova.
Sastojci:
- sveže stisnut sok od morske bukve, 1 l;
- sveže stiskani sok od jabuke - 0,7 l;
- granulirani šećer 550-700 g.
Priprema
- Stisnite plodove i jabuke iz sokova, miješajte sirovine u jedan kontejner, dodajte polovinu šećera.
- Protresite smešu, instalirajte septum.
- Svakih tri dana dodajte malo šećera i sačekajte prestanak fermentacije.
- Vino se filtrira, flašira, drži na hladnom nekoliko meseci.
Vino od morske torte kod kuće
Napraviti vino od vino kod kuće može se napraviti od jagodičastog oraha, koji ostanu nakon pripreme dragocenih praznina u obliku ramenih vitamina sa šećerom, sokom od morske bukve i drugim komunalijama. Ukus gotovog pića će biti manje zasićen i mirisan, a kako bi ga poboljšao, često dodajte i druge bobice, voćne sokove ili malo sokova od morske bukve.
Sastojci:
- Sea buckthorn torta - 1 kg;
- voda ili voćni sok - 1,5 litra;
- granulirani šećer - 1 kg.
Priprema
- Uljarica od morske bučke se sipa vodom ili voća sveže stisnutog soka, dodajte šećer, mešajte, ostavite 3 dana za fermentaciju u toplini, povremeno mešajući.
- Filtrirajte kortu preko gazirane kože, nalijte tečnu bazu u bocu ispod septuma.
- Po pitanju spremnosti, vino ne iscrpljuju na bocama, nego ih šalju na hladno mesto.
Vino s voćem s crvenim kvasom
Ako nema poverenja u prisustvo prirodnih kvasnih gljiva na površini jagodičastog voća, ili ako su bili prisilno ispereni postojećim zagađivačima, onda je vino bez kompromisa napravljeno od morske bukve sa kvasom. Koristite poseban kvasac vina ili prirodni proizvod koji ste ostavili nakon kuvanja vina od drugih voćaka ili jagodičastog voća. U ovom slučaju to je "crveni kvasac".
Sastojci:
- morski bučak - 4,5 kg;
- voda - 1,5 litara;
- crimson kvasac - 0.5 čaša;
- granulirani šećer - 1,5 kg.
Priprema
- Isperite morski bučak, miješajte sa šećerom, vodom i malinom, ostavite u bočici ispod hidroshokte do kraja fermentacije.
- Posle 3-5 dana, podloga mora biti filtrirana i uklonjena iz celuloze.
- Vino od morske bukve je recept koji treba filtrirati gotovo piće, sipati u bočice i izdržati na hladnom nekoliko meseci.