Pileća ili patka u kombinaciji sa slivama je kuvala, ako ne svi, a onda sigurno mnogi od nas, ako je ovaj tradicionalni recept već prestao da čudi vašim gostima i članovima domaćinstva, onda pripremite ćuretinu sa slivama, prema receptu iz našeg članka.
Turska sa slivama i jabukama u pećnici
Sastojci:
- ćuretina - 1 trup;
- dimljene slivke - 1 komad;
- jabuke kiselo - 2 komada;
- crni luk - 1 kom.
Za glazuru:
- šećerni sirup - 2 komada;
- smeđi šećer - 1/3;
- sok od jabuke - 1 komad;
- brusni sok - 1 komad;
- 1 mandarina;
- 1 sok mandarine;
- biljno ulje - 1/4 tbsp.
Priprema
Svi sastojci za glazuru postavljaju se u posudu i stalno mešaju na sobu. Čim se sirup počne gustiti i dobije braon nijansu - sauté pan se može ukloniti sa peći.
Čaršavicu stavimo na pločicu za pečenje i stavimo je na jabuke velikim rezanjem, pomešane sa lukom i srezom . Stavili smo punjenu trupku na pločicu za pečenje i pokrivamo ga kulinarskom četkom sa glazom.
Kuvu pticu na 165 stepeni za 1 sat za 2 kilograma peradi. Jednom na svakih 30 minuta, uzimamo ćurku i pokrivamo ga glazom sa svih strana.
Turska, zalijevana sa slivama u multivarijantnom
Sastojci:
- ćureće meso - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- dimljene šljive - 300 g;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Srušili smo luk sa prstenovima i prolazili smo u režim "Baking" na transparentnost. Na vrhu luka nalazi se komadi mesa i sarenica, posipajte sav sol i biber. Kuvanje posuđemo u režimu "gašenje" u trajanju od 1 sata. Gotovu ćuretinu može se služiti odvojeno, ili kao glavna jela u jednoj dodatnoj posudi testenine ili kuvanog krompira .
Roll ćuretine sa slivama
Sastojci:
- turski file - 1,5 kg;
- osušene slane - 1 šaka;
- žalfija - 10 listova;
- šunka "Pršut" - 3 rezina;
- sol, biber;
- borovci - 1 šaka;
- maslinovo ulje.
Priprema
Filet ćuretine je isečen u knjigu i otvoren. Postavimo filet na listu hrane za prehrambenu industriju i pazljivo uzmite solju i biber. U središtu seče šunke, sveže žalfije od žalfije, sipane maslinovim uljem, orasima i suvim šljivama. Punjenje je takođe posuto slanom i biberom. Uz pomoć listova filma pretvoriti file turšija srezom u rolnu, ako je potrebno, pričvrstite ga kulinarskim vrpcom ili jednostavnim navojem.
Pecimo rolnu na 180 stepeni u trajanju od 1 sata i 15 minuta, a zatim pustimo da se ohladi 20 minuta i preseci na male komade.