Kolači sa džemom ne spadaju u kategoriju prazničnih i ceremonijalnih. Oni se kuvaju radnim danima, kada želite da se razgledate i volite bez razloga bez ikakvog razloga. Torta od jogurta i džemova je odličan način da se "raspolaže" blago fermentisanim zalihama, peskovitom kolačom sa marmeladom - uopšte, ukus crne ribizne torte je poznat i našim čitaocima. I danas smo pokupili neke zanimljive i prijatnije recepte.
Krem-souffle recept sa jagodom džem
Sastojci:
Za biskvit:
- brašno - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- maslac - za podmazivanje;
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
Za sufle:
- mleko - 0,5 predmeta;
- jaja - 4 komada;
- brašno - 0,5 tbsp. kašike;
- želatin - 20 g;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- maslac - 125 g;
- vanilin - 0,5 tsp.
- voda - 4 žlice. kašike.
Za žele:
- džem od jagode (debeo) - 6 tačaka. kašike;
- Sirup od jagoda - 0,5 komada;
- želatin - 10 g;
- voda - 0,5 tbsp.
Priprema
Za sundjer tortu, dobro vadite jaja s šećerom. Postepeno unosite prešano brašno praškom za pecivo i sipajte testo u podmazani, demontažni oblik. Pečite oko pola sata u zagrejanom pećniku do 160 stepeni. Ne možemo skinuti tortu iz kalupa!
U međuvremenu, pobrinite se za sufle. Pre-tijesto želatin u hladnoj vodi. Odvojite proteine i sakrite se u frižideru, dok rumenjak pobijedi pola šećera. Zatim, s tanim mlazom, sipajte u mlijeko, dodajte brašno i stavite smešu na vatru. Stalno mešati, dovesti do vrela, a zatim hladiti. Puter je bačen u bujnu bijelu masu i ubrizgava se vanilom u žumance. Vibrirajte sve mešalice do homogenosti.
Popijte želatin na toploj temperaturi dok se potpuno ne rastvori, nakon hlađenja na sobnu temperaturu. Razbijte udubljene proteine do jakih vrhova. Nastavljajući da razblažu, postepeno uvode prvi šećer, zatim želatin. Pažljivo miješajte tegove belančevina i rumenjaka i sipajte u kalup, na vrhu torte od keksa. Mi ga šaljemo u frižider 2 sata, tako da se sufla zamrzne.
Dželatin za žele takođe je prethodno natopljen u hladnoj vodi, a zatim ga konačno rastvori u zagrejanom sirupu. Jagode od džemske jagode su ravnomerno raspoređene iznad šuflja i sipaju sirupom sa želatinom. Žele se zamrzne u frižideru oko sat vremena. Tada se ova iznenađujuća nežna i vazdušna torta može izvaditi iz forme i poslužiti za stolom.
Kolač sa džemom od maline i pavlaku u mikrotalasnoj pećnici
Sastojci:
- brašno - 2/3 predmeta;
- mleko - pola veka;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 1 kašičica;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- kakao - 1 tbsp. žlica;
- skrob - 1 tbsp. žlica;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- mamina malina - 1/2 st .;
- bočice badema - za dekoraciju.
Za kremu:
- pavlaka (30% masti) - 1 komad;
- šećer u prahu - 4 tbsp. kašike;
- Vanilin - 1 štapić.
Priprema
Jajnu rub sa šećerom, sipajte u mleko. Postepeno unosite prešano brašno, kakao, skrob i prašak za pecivo. Razblažite sve sa mikserom dok se ne uništi i sipajte u formu staklenog maziva. Pecite kolače u mikrotalasnoj pećnici samo 4 minute na 800 vati.
U međuvremenu, pripremamo kremu. Pomešajte pavlaku sa šećernim prahom i vanilinom. Kada se kolač ohladi, isecite ga na 2 kolača, a svako je velikodušno zasićeno sa džemom od maline. Zatim damo pavlaku pavlaku, pokrijemo sa drugom tortom i na vrhu kremom. Posuti gotovim kolačom bademovim laticama.
Mačja torta sa džemom od višnje
Sastojci:
- brašno - 75 g;
- mak - 1 stavka;
- šećer - 2/3 predmeta;
- jaja - 6 komada;
- krema (sadržaj masti ne manje od 30%) - 1/2 st;
- Jem višnja - 1 komad;
- skrob - 1 tbsp. žlica;
- muškatni orah - 1/2 čajne žličice;
- maslac - za podmazivanje;
- solno more - 1 štapić.
Priprema
Mlevenje maka u blenderu i 10 minuta sipajte vodu sa ključanjem. Odvojite proteine od rumenjaka. Proteini sa šljunkom soli brzo utiču na jake
Mac stisne dvostruki sloj gaze i takođe doda rezultujuću masu, kao muškatni orah. Poslednji u testu tačno unose proteine. Nežno se miješajte i premeštajte u podmazani oblik. Isperite tortu oko pola sata u zagrejanom pećnici na 180 stepeni. Kada se ohladi, isecite na kolače. Velikodušno sredite sredinu sa džemom od višnje, vrhom sa džemom i ukrasite šlagom.