Jaja služe kao obavezujući element u bilo kom jedu. Zahvaljujući jajima, pečenje drži svoj oblik i ne puzi. Međutim, ako iz nekog razloga ne želite da jedete jaja, spremni smo da ponudimo puno alternativnih recepata za desert bez njihovog učešća.
Recept od medenih kolača bez jaja
Sastojci:
Za test:
- maslac - 85 g;
- med - 2 tbsp. kašike;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- šećer - pola veka;
- soda - 1 ½ tsp;
- brašno - 2 ½ tbsp.
Za kremu:
- pavlaka - 500 g;
- šećer - po ukusu.
Priprema
Počinjemo kuhanje testoom: stavite mali kobasica na vodeno kupatilo i stavite mu maslac u njega. Mi topimo maslac i pokrivamo je šećerom. Mešamo dok se kristali šećera potpuno ne rastvaraju, nakon čega dodamo med u posudu i mešamo ga na homogenost. Do težine meda zaspiramo sok i držimo tepihe nad kupatilom, neprekidno miješajući njegov sadržaj.
Ukupna količina sastojaka treba da se poveća 2-3 puta, posle čega se tanjur može ukloniti iz kupatila i postepeno dodavati brašno i pavlaka. Ohlađena smeša se deli na 5-6 delova i valja u loptice. Svaka lopta treba da stoji u frižideru 15-20 minuta, nakon čega se može pretvoriti u kolač i staviti pećnicu u braon 4-5 minuta na 200 stepeni.
Spremni kolači impregniraju pavlake od samog pavlake, pomešanu sa šećerom (možete dodati vanilu po ukusu). Medena torta na pavlaci bez jaja treba da stoji 3-4 sata u frižideru, nakon čega se može poslužiti.
"Napoleon" - torta na jogurtu bez jaja
Sastojci:
Za test:
- maslac - 200 g;
- kefir (nije masno) - 1 proizvod;
- brašno - 2 ½ artikala;
- soda - 1 kašičica.
Za kremu:
- mlijeko - 125 ml;
- šećer - 2 komada;
- brašno - 4-5 tbsp. kašike;
- Maslac - 180 g.
Priprema
Meka maslina (može se zameniti margarinom), brušiti brašnom u mrvicu. Soda pomešana sa kefirom i sipajte ovu mešavinu brašna. Gotovo meko testo podeljeno je na 6 delova i valjalo ih u loptice. Svaka takva kugla je prekrivena filmom i stavljena u frižider 2 sata.
Za kremu mešajte brašno, šećer i mleko do homogenosti i zapalite. Dodajte meki puter do gotova kremu i gurnite sve kašikom.
Kugle iz testa se zavijaju u kolače i peče 10 minuta na 200 stepeni. Svakog kolača smijemo kremom i napuštamo tortu natopljenu u frižideru 8-10 sati.
Vegetarijanska čokoladna torta bez jaja
Sastojci:
Za test:
- brašno - 1 ½ kašike;
- kakao prah - 1/3 jedinice;
- soda - 1 kašičica;
- šećer - 1 komad;
- biljno ulje - ½ stavka;
- kafa - 1 komad;
- vinski sir - 2 žlice. kašike;
- ekstrakt vanile - 2 tsp.
Za glazuru:
- čokolada - 250 g;
- voda - 3/4;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica.
Priprema
Brašno brušimo zajedno sa sokom i kakao prahom. Dodajte šećer u smešu. Odvojeno mešajte ulje sa ekstraktom kafe i vanilije. Napunite suhe materije sa nastalom tečnom materijom i mešajte. Čim se testo postane glatko i homogeno, dodajte sirće. Ispijte testo u poslužavnik za pečenje i pecite 25 minuta na 180 stepeni.
Za glazuru čokolada se rastvara u mikrotalasnoj pećnici i pomeša sa ekstraktom tople vode i vanile. Podmazati gotovu glazuru i poslužiti.
Možete pripremiti kolač od voćnog sira bez jaja na osnovu istog recepta. Da biste to uradili, umesto glazure, miješajte meku curu kiselinom i vadite šećerom dok se ne formira debela krema. Gotova kremasta krema se može proširiti preko već hlađenog keksa, ili sama biskvita podeliti u dva sloja i pokriti oba sloja s kremom. U drugom slučaju, vrh torte može se zamazati čokoladnom glazurom.