Ne znate šta da kuvate sa govedinom? Požurimo da ponudimo nekoliko jednostavnih recepata jela od ovakvog mesa koje ne samo da vas mogu zadovoljiti jednostavnim procesom kuvanja već i iznenaditi odličnim ukusom i ukusnom ukusnom aromom.
Šta da kuvamo od govedine za drugo? Zapravo, varijante takvih sudova su dovoljne za čitavu kuvaricu. Hajde da se fokusiramo na najpristupačnije i najpopularnije i razmislimo kako napraviti grickalice od goveđeg mesa, a takođe vam takođe kažemo šta da kuvamo od govedine u pećnici.
Biftek na biftek - recept
Sastojci:
- goveđi pulp - 750 g;
- jedna sijalica sa strane;
- kapri - 1 tbsp. žlica;
- Bugarski slani biber - 145 g;
- masline - 260 g;
- dva velika šampinjona;
- dva čilapa luka;
- dva pilećeg rumenjaka;
- rafinirano ulje - 35 ml;
- soli - po ukusu;
- mešavina paprike - po ukusu;
- sveže bilje (opciono).
Priprema
Odsečeni stejk na ovom receptu je neverovatno ukusan, neverovatno sočan i mirisan. Ali za ovo morate pratiti preporuke za kuvanje.
Dakle, svježa govedina se opere, osuši i preseže prvo tankim pločama preko vlakana, a zatim sa slamcima i kockama. Dalje još nekoliko minuta smanjili smo masu oštrim nožem. Takođe mletimo vrlo fino oljuštene luk i beli luk, kapare i masline, kao i slatki bugarski biber i pečurke. Istovremeno, dodamo i žumance, solju i svježu mješavinu paprike, temeljito dobro premazujemo i dobro pobijedimo, nekoliko puta ga podižemo i bacamo u posudu.
Zatim formiramo ravne kolače sa vlažnim rukama, mazimo površinu biljnim uljem i nastavimo da pržimo proizvode na roštilju na tri do četiri minute sa obe strane.
Recept za mlevene govedine
Sastojci:
- mleveno govedje - 750 g;
- svinjetina - 190 g;
- dve ili tri sijalice;
- rezanci belog hleba - 180 g;
- mlijeko - 100 ml;
- mešavina paprike - po ukusu;
- so kuhana po ukusu;
- dva piletina jaja;
- kruhove mrvice;
- rafinirano ulje od povrća.
Priprema
Pripremljena goveđa pulpa zajedno s lukom i svinjetinom svinjskog mesa isečenim na rezance i obrađen u brusilici za meso. Na isti način, mleveni i prethodno natopljeni u mliječnim mliječnim hlebima. Umešajte sve u posudu, uđite u jarak jaja, mi ga smirite solju i mljevenjem mješavinom paprike, pažljivo pomešajte i lagano bijete. Mi formiramo tradicionalne kutije, panirujemo ih u drobljenicama i zagrejamo u grejanju sa rafiniranim uljnim panom sa svake strane do nevaljine.
Recept od govedine u pećnici
Sastojci:
- govedina - 950 g;
- beli luk - 4-5 zuba;
- šargarepa - 35 g;
- senfa - 25 g;
- vino suvo crveno - 75 ml;
- biljno ulje - 25 ml;
- mešavina paprike - po ukusu;
- so kuhana po ukusu;
- set suvih začinskih biljaka.
Priprema
Da bismo uspešno završili kuvanu šunku, prvo ćemo kositi meso najmanje jedan dan. Da biste to uradili, biljno ulje miješajte vinom i senfom. Komad mesa će biti sipan soljem, biberom i velikodusnim začinjenim aromatičnim biljem, gomilom sa očišćenim zubima od belog luka i šargarepa i razbiti ga s mešavinom vina.
Mićemo meso sa marinadom i začini, a mi ćemo ostaviti u frižideru za kavu. Za jedan dan obrišemo promarinat komad sa folijom i stavimo ga na pločicu za pečenje, na srednjem nivou rerne za pečenje. Idealni uslovi za proces kuvanja - režim temperature na 170 stepeni za jedan sat.
Dalje malo o onome što možete da kuvate od govedine za prvu.
Recept za slaninu govedine
Sastojci:
- masnoće - 550 g;
- glava glava;
- orasi - 95 g;
- dva čebule;
- žitarice od pirinča - 120 g;
- paradajz pire i tkemali sos - po 50 ml;
- crveni ljuti papar;
- dva lista listova;
- hops-suneli;
- grah paprika;
- čista sol;
- sveže zelenilo korijandera i peršuna.
Priprema
Mastno goveđe meso kuvano je u velikim rezimima u bujonu dok se ne pripremi, a zatim urezane u sitne komade i vrati u filtrirano čorbu. Ponovo stavljamo kontejner na vatru, dovedemo do tačke ključanja, a zatim dodamo dobro ispranog pirinča, sjemena luka, zdrobljenog luka i seckane zelenilo. Takođe smo postavili paradajzno pire, sos "Tkemali", baciti grašak, lovorov list, hmelj-suneli i sol. Pripremite supu u umerenom vrućini sve dok zrna pirinčana nisu spremna, a zatim dodajte oštre orahove. Poslužiti posudu, ukusan biljem i gorčanim biberom.