Bez obzira koliko je ukusna i mekana, ne dobijate šiš-kebab, i definitivno ga treba poslužiti sosom. On je onaj koji će pozitivno naglasiti ukus mesa i učiniti ga više apetizirajućim. Danas ćemo vas naučiti kako napraviti sos iz paste paradajza.
Recept sosu za šišmiški kebab od paradajz paste
Sastojci:
- kuvana voda - 115 ml;
- prirodna pasta od paradajza - 30 ml;
- šećer je mali - 10 g;
- Dodatna so - 5 g;
- luk - 35 g;
- olovke sa zelenim lukom - 2 komada;
- limunov sok - 5 ml;
- beli luk - 5 g;
- maslinovo ulje - 5 ml;
- svježe koplje.
Priprema
Mala sijalica se čisti od suvih ljuskara i preseci na male kocke. Priti preko karanfila od belog luka i baciti šipak šećera i soli. Mi sve temeljito miješamo, potresemo limunovim sokom i potresemo maslinovim uljem. Sadržaj posude ponovo se meša i marinira 10-15 minuta. Bez gubitka vremena, paradajzna pasta se odgaja u homogenu konzistenciju sa kuvano tople vode. Zatim dodajte mešavinu luka i bacite zdrobljene sveže bilje. Pripremljeni sos za šišmiški kebab iz paradajz paste začinjen ukusom sa različitim začinama: mleveni papri, paprika i miks. Sada insistiramo na tome 15 minuta, a zatim nalijemo klavir i služi ga prženom mesu.
Jermenski sos za šišmiški kebab iz paradajz paste
Sastojci:
- paradajz gusta pasta - 115 ml;
- voda za piće - 225 ml;
- beli luk - 15 g;
- začina i lekovitog bilja.
Priprema
Paradajz pastu stavite u kantu, razblažite kuhanom toplom vodom i pošaljite na srednju toplotu. Mešanje, kuvanje smeše i bacanje fino iseckanog oljuštenog belog luka, seckanih zelenih i začina. Sperite sosu 5 minuta, a zatim ga ohladite, nalijte u klavir i služe je šišmiškom jabuku.
Sos sa cilantrom i paradajzom
Sastojci:
- gusta paradajz pasta - 225 ml;
- voda kuvana - 200 ml;
- korijander fresh - 1 bunch;
- beli luk - 1 glava;
- sijalica - 2 komada;
- začini.
Priprema
A evo još jednog načina da napravite ukusni sos iz domaće paste paradajza. Prvo uzmemo svež korijander, operemo, protresemo i sječimo. Članci i beli luk su očišćeni, srušeni na kockicama, stavljeni u posudu, bacati siječene velike zelene i preteći sa mikserom sve dok se ne postane glatko. Dodajte gustu paradajzu, razriješite kuvanu vodu do željene konzistencije i miješajte. Dodamo sos po ukus, sipamo u čisto teglu i ostavimo ga na frižideru nekoliko dana, a zatim stavimo u piello i služi ga za šišmiški kebab.