Za one koji ne jedu meso, ali žele da svoju dijetu daju ukusno i raznovrsno, nudimo recept za šnicle od kupusa. Jelo je pripremljeno vrlo brzo i savršeno je za doručak, ali će se žaliti čak i onima koji vole meso.
Šnicle od kupusa - recept
Sastojci:
- kupus - 2 kg;
- kruhove mrvice - 120 g;
- biljno ulje - 90 ml;
- jaja - 2 komada;
- paradajz - 3 komada;
- brašno - 30 g;
- voda - 2 tbsp. kašike;
- zelenilo - po ukusu;
- pavlaka - po ukusu.
Priprema
Uklonite listove iz kupusa, izvadite stabljike i kuvajte glavu u slanu vodu do pola kuvanja. Stavite ga u čičak, pustite da voda iscrpe i malo se ohladi.
Mešajte jaja vodom. Rezani kupus na listovima, pobijedite sečenice sa kuhinjskim čekićem, pridruži se nekoliko listova i formirajte ovalne proizvode od njih. Svaka rolna u brašnom, a zatim potopite u mešavinu vode i jaja, a zatim zapadirujete u drobnjače.
Zagrejte ulje u tiganju i pržite šnicle sa dve strane dok se ne formira zlatna korijena. Možete ih služiti u toploj ili hladnoj formi sa pavlacima i seckanim zelenilom.
Šnicle mladog kupusa
Ako je leto na otvorenom i vam je dostupno mlado povrće, reći ćemo vam kako kuvati šnicle od mladog kupusa.
Sastojci:
- mladi kupus - 1 kg;
- jaje - 2 komada;
- breadcrumbs - 70 g;
- brašno - ½ st.
- soli - po ukusu;
- ulje za prženje.
Priprema
Rezani kupus, rezati panje i kuvati dok se ne kuva u slanu vodu. Posle toga stavite u sito, pustite tečnost i rastavite na lišće. Teške stabljike su premlaćene ili jednostavno odsečene. Svaki list preklopljen u obliku koverte, rolkati u brašnom, a zatim potopiti u prebijeno jaje, a zatim u krušne mrvice.
Pečurite sa obe strane sve do oštre i poslužite za sto s pavlaku ili sosom od pavlake.
Šnicle sa kupusom i sirom
Sastojci:
- listovi kupusa - 7 komada;
- tvrdi sir - 200 g;
- pavlaka - 200 g;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- so - 1 kašičica;
- začini - po ukusu;
- brašno i drobtine za pražnjenje.
Priprema
Odvojite lišće sa glave i kuhajte u slanu vodu 7-10 minuta, ako je kupus mlad i tada mali. Vodite računa da se ne kuvaju, ali samo postanite mekani i dobro savijeni.
Pečat pečat iz stabljika. Sježite sir u pravougaone dijelove. Kombinujte pavlaku sa solima, začinama i brašnom. U svakom listu omotajte komad sira, kao u koverti, uvijte ga u brašno, zatim u pavlaku, a zatim u drobnjače. pržite na biljnom ulju sa obe strane do zlatne boje.
Dijetetski ili vegetarijanski sto može se razlikovati i po recepturama karfiola u tepsiju ili tepihom od kupusa . Bon appetit!