Pirinač je najjednostavniji ukras koji možete zamisliti! Ali, ispostavilo se da ima dosta recepata za pripremu riževog pirinča za garnish. Na kraju krajeva, nema nikakve tajne da svaka gazdarica ne dobije ovo zrno koliko želi. Za one koji žele naučiti kako pravilno pripremiti pirinču pirinač za ukras, otkrićemo nekoliko tajni.
- Posuđe za kuvanje treba da bude široko, pa će svaki pirinač dobiti istu količinu vlage. Poželjno je da je to posudje sa debelim dnom, a ne uobičajenim prljavštvenom emajlom.
- Pre kuvanja pirinač mora temeljito isperiti. Zbog toga skrojeni sloj skroba koji sprečava da se pirinač riše.
- Sa škrobovim plakama, možete se boriti i kalciniranjem ulja, tako da je škrob jednostavno pečen, a pirinač dobija prekrasan zlatni nijansu.
- Nikada ne otvarajte poklopac i ne mešajte nakon što je voda kuhana. Uz mešanje zrna su oštećena i oslobađaju isti skrob od koga smo se već rešili.
- Uvek posmatrajte odnos: pirinač - 1 dio, tečnost - 2 dela
- Ne zaboravite da će pirinač povećati 3 puta u zapremini i izabrati kontejner odgovarajuće veličine.
Recept za pavlaka pirinač sa povrćem za ukras
Sastojci:
- pirinač - 1 staklo;
- povrće (meksička smeša) - 300 g;
- voda - 2 šolje;
- maslac - 200 g;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 2 zuba;
- vino (suvo belo) - 50 ml;
- sol, ruzmarin , kurkuma, biber.
Priprema
Isperite pirinač dobro i okrenite ga preko sita da napravite staklenu vodu. U rastopljenom puteru u sudu isperite sušeni pirinač. Dodavamo mu malo namakanja u ulje i izlijemo vodu, sol, dodamo šljokicu turmerija za boju, miješamo, pokrivamo poklopcem i dovedemo do vrela. Posle toga, promešajte poslednji put, temperatura se svede na minimum i ostavi da kuva četvrt sat vremena.
U tepihu potopimo ulje, brzo ispržimo sesekljan beli luk sa ruzmarinom (ruzmarin je bolje da uzme sveže, ali i da bude suv), dodajte seckani luk. Posle nekoliko minuta, izlijemo povrće (meksički su bolji, jer imaju puno mahunarki, a sa njima i najbolje varenje), čim se konačno rastopi, sipaju u vino, isparavaju i peče povrće do zlatne boje.
Mix povrće sa pirinčem i služi s ribom ili piletinom.
Loose pirinač na turskom
Pirinač - to je prilično često za nas žitarice i iznenađujuće nekome sa takvim jelima je vrlo teško. Ovaj recept o tome kako pripremiti običan pareni pirinčani pirinač na jednoj anđeli, ali samo na turskom i molim svoje najmilije sa neobičnim ukusom dugog poznatog ukrasa.
Sastojci:
- pareni pirinač - 1 šolja;
- mleko - ½ šolje;
- biljno ulje - ¼ šolje;
- voda - 1 staklo.
Priprema
Pirinač namakajte u vrućoj vodi 20 minuta. Isperite 3-5 puta.
Za kuhanje je pogodna i teflonska posuda (tanjir, tanjir) ili sa debelim dnom ili keramikom. Nalijamo naftni biljke. Ulje se može mešati: povrće sa kremastim. Zagrejati, napraviti slabu vatru i sipati opran pirinač. Periodično mešanje, dozvoljavajući ulje uhvati pirinač, trebalo bi da postane providno. Negde 5-7 minuta. Što duže isušimo pirinaču, to će biti tanjirnije. Sada dodajte vodu, miješajte se s mlekom (odnos vode i mleka može biti drugačiji, glavna stvar je da je uopće tečnost bila 1.5 čaše). Pokrij poklopac,
Ovaj deo je dizajniran za dva, a ako vam treba puno pirinča, onda je bolje da ga sipate toplom vodom kako biste brzo zavarali.