Sama po sebi, tofu sojinog sira je apsolutno bez ukusa, ali u kuvanju ovaj proizvod je vredan zbog svoje sposobnosti da apsorbuje sve ukuse i ukuse drugih sastojaka. Danas ćemo analizirati nekoliko jednostavnih i ukusnih recepti sa ovim popularnim sirom.
Supa s tofu sira
Sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- čorba daši (rastvorljivo) - 20 g;
- soja sos - 60 ml;
- vino mirin - 2 tbsp. kašike;
- Sir tofu - 100 g;
- spanać - 75 g;
- mešavina pečuraka (šiitake, šampinjoni) - 200 g;
- susamovo ulje.
Priprema
Sipajte pola litra vode u posudici i lagano dodajte so. Postavili smo slane kocke vode od bundeve, ponovo dovedite tečnost u vrelinu i kuhamo 10-15 minuta. Mi sipamo rastvorljivu čorbu daše, dodamo soja sos i mirin. Mi smo krupni sir tofu i kuhamo svih 5 minuta.
U posljednjih 30 sekundi kuvanja, špinać se šalje na posudu i pečurke seče u trake, nakon čega se posuda može ukloniti iz vatre.
Salata sa sirom tofu i riževim rezancima - recept
Sastojci:
- Tofu sir - 400 g;
- maslac od kikirikija - 1 tbsp. žlica;
- rezanci jaja - 300 g;
- šargarepa - 2 komada;
- šljunak - 2 komada;
- kikiriki - 30 g;
- limunov sok - 1 1/2 tbsp. kašike;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema
Blokirajte tofu sira na kocke. U tiganju, maslacom maslaca od kikirikija i pržite parče sira na njemu 1 minut sa obe strane. Prenesite prženi tofu na salvete kako biste upijali višak masti i pokrivali ga folijom kako biste zadržali toplotu.
U međuvremenu, u sudu dovodite slanu vodu. Nađite jaje rezance na 2 minuta. Višak tečnosti je isušeno. Dok su rezanci kuvani, brzo sječite kupus i šargarepu sa tankim slamcima. Fino sječe šalicu i oprati zelene grašak. Miješajte sveže povrće sa kuhanim rezancima i prženim kačkavaljem, sezonsku salatu sa mješavinom limunovog sokova i soja sosom i potresite mljeveni crni biber po ukusu.
Sir tofu pečeni - recept
Ako ne znate šta da kuvate od tofu sira i generalno ne razumete šta je tačno ovaj proizvod, onda je bolje započeti upoznavanje sa receptom za prženu tofu. Razočaran vam neće ostati garantovano.
Sastojci:
- soja sos - 60 ml;
- susamovo ulje - 1/2 tsp;
- pirinač sirće - 2 tsp.
- šećer - 2 tsp.
- beli luk - 2 karanfilića;
- zeleni luk - 1 pero;
- tofu - 500 g;
- brašno - 100 g;
- korijander - 1/2 greda;
- topli čili - po ukusu;
- pečeni kikiriki - 20 g.
Sijeva soje, susamovo ulje, sirće, šećer i beli luk se premeštaju preko mase u malu posudu. Napravite bijeli deo zelenog perja i dodajte ga u naš sos.
Isecite tofu u kocke sa strane od 5x2 cm. Brašno sipajte solju i biberom i sipajte sir u dobijenu suvu smešu. U teglu nalijte sloj ulja približno u centimetru. Spakujte komade tofu sira na 1 minut sa svake strane, a zatim pređite na salvete kako biste isperili višak masti.
Pržimo prženu tofu na posudu, zalijemo nekoliko kašika pripremljenog sosa, potresemo sa čili, korijanderom, kikirikijem, a preostali sos se služi kao dip.
Posuđe sa roštiljem tofu sir
Sastojci:
- soja sos - 60 ml;
- sake - 60 ml;
- mirin - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- nariban đumbir - 1 kašičica;
- Sir tofu - 700 g;
- ulje od susama - 3 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- zeleni luk, vruća paprika za posluživanje.
Priprema
Mješavajte sos od soje, sake, mirina, šećera i naribanog đumbira i zagrejte smešu nad malom vatrom. Nakon kuvanja, sačekajte dok je sos malo lagano, zatim uklonite sa topline i ohladite.
Napunite rezani tofu sa rezultujućom smešom i uljaricom, a marinirati 4 sata.
Marinirani tofu je pržena na roštilju na 3 minuta na obe strane.