Salo je nacionalno ukrajinsko jelo, omiljeno u mnogim zemljama. Može biti kuvana, pržena, soljena i dimljena. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu, ali ćemo vam danas reći zanimljive recepte za suvo saljenje domaćih masti sa belim lukom.
Recept za slamenje masti suvo sa belim lukom
Sastojci:
- gruba so - 300 g;
- voda filtrirana - 50 ml;
- beli luk - 2 karanfilića;
- Sirova mast - 1 kg.
Priprema
Da se slanina na suvom putu sa lukom, komad temeljno opere, obrađuje i seče u male blokove. Zatim pripremamo smešu soli: so se sipa sa filtriranom hladnom vodom, istisnuti prečišćeni beli luk i pažljivo rub na svaki deo masti sa nastalom grubom. List bijelog papira je posut s soljem, stavite komadiće brusilice dolje i čvrsto obmotite. U podrum uklonimo radni predmet oko 3 nedelje. Spremno srž će biti odlična užina za zabavni obrok.
Jednostavan recept za sječenje masti sa belim lukom
Sastojci:
- masti sirove - 500 g;
- slano more - po ukusu;
- beli luk - 2 karanfilića;
- lovorov list - 2 komada;
- seme kuma - štapić;
- crni mljeveni biber - po ukusu.
Priprema
Salo se opere, očisti i presije na srednje ploče. Svaki komad trljao sa belim lukom i temeljno soljen. Posuti s slomljenim suvim lovorovim lišćem, crnim biberom i semenjem kuma. Zatim razmenimo komadiće jedni na druge, posipajući svaki sloj soljem. Dobro utisnuti komadi zavijeni u celofansku vreću i očistili 14 dana u frižideru.
Piling mast sa belim lukom i biberom
Sastojci:
- svinjetina sveže masti - 300 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- velika so - 50 g;
- smeša paprike - 1 kašičica;
- seme kuma - po ukusu.
Priprema
Komad masti se opere vodom i isušimo se peškirom. Česen se čisti, stisne kroz beli luk u manjem posudu, dodati morsku sol, mlevenu papriku i seme kumina. Masno tkivamo sa rezultujućom mirisnom smešom, čineći nekoliko rezova na površini proizvoda pomoću noža. Nakon toga obmotite obradak u foliji, pažljivo ga gnetite rukama tako da se sve začine apsorbuju i ostavite zatvorenu masu 6 sati na sobnoj temperaturi. Posle toga, uklonimo paket u frižider, a nakon 2 dana uživamo u odličnoj maleni. Spremno mast iseći na tanke delove, staviti na ravnu ploču i služiti perjem od zelenog luka, kuvani krompir i rezine crnog svežeg hleba.
Salata sa lukom i začini
Sastojci:
- Svinjska svinjska svinja - 1 kg;
- beli luk - 2 glave;
- sol je velika;
- bosiljak, korijander , kumin, lovorov list, mleveni biber - po ukusu.
Priprema
Kada se kod kuće sakupljaju masti sa belim lukom, možete koristiti apsolutno sve začine i odabrati ih po vašem ukusu i preferencijama. Dakle, mast se opere, osuši i preseci na komade od oko 10