Takva neverovatno ukusna žetva ne ostavlja ravnodušnim bilo kakav slatki zub. Pokušajte da kuhate neverovatno ukusne kruške u aromatičnom sirupu i kako učiniti sve u redu, reći ćemo u ovom materijalu.
Konzerve kruške u sirupu - recept za zimu
Sastojci:
- gusti plodovi kruške - 2,2 kg;
- voda za piće - 1,6 litara;
- granulirani šećer - 550 g;
- Vanilin - 1 paket;
- limunska kiselina - 2/3 tsp.
- cimet palice - 2 kom.
Priprema
Gusti plodovi zreli kruši se čiste sa tankog sloja kore, ali repa se ne iseče. Sve pripremljene kruške stavljamo u tri litarske tegove prethodno sterilisane iznad pare. Preko voća stavljamo par mirisnih štapića cimeta, sipajte šećer u kontejner, kao i vanilu i limunsku kiselinu. Sipajte u vodu za piće i za trenutak ga zavarite na plin. Nežno sipajte strmu vodu za curenje u bočicu, a zatim ga premjestite u dubinu s vodom koja već vrelo na štednji. Tako sterilizujemo naše neupadljive kruške u sirupu oko 35 minuta. Zatim uklonimo posudu iz vode, zapečatimo je sa kuvanim kljunom i odmah sakrivamo kruške pod toplim pokrivačem do jutra.
Kruške se ubacuju u sirup
Sastojci:
- zrele kruške - 3,3 kg;
- čista voda - 2 litra;
- fini šećer - 800 g;
- ekstrakt vanile - 3 kašičice;
- limun - 1 kom.
Priprema
Izabrali smo kruške guste, bez depresija. Koristeći mali oštri nož, uklonite od njih tanak sloj kore. Zatim smo iseći plodove u velike lobule, a da ne dodirnemo jezgra semenom. Ove delove distriburamo za dobru prženu u loncima.
Sipati čistu vodu u mali lonac za emajl i dovesti do vrela. Zatim sipajte vrelu vodu preko kontejnera i ostavite ih u ovoj formi 10-12 minuta. Sipati malo hladne vode natrag u tanjir i dovesti do vrela, sipati fino šećer, dodati ekstrakt vanile i staviti ovde stisnut sok iz jednog limuna. Ponovite ovaj mirisni sirup s našim lobanim krušama i pustite ih da stoje oko 18-20 minuta. Isperite sav sirup, dovedite do vrele i sipajte kruške. Zatvaramo kontejnere sa voćem sa pečenim poklopcima i negde 20 sati odlazimo pod odeću.
Recept za kruške u celom šećernom sirupu
Ova poslastica se može poslužiti čak i na proslavi, kao desertu, dopunjavajući kompoziciju s škampom vanilskog sladoleda.
Sastojci:
- sočne kruške - 4,5 kg;
- dobra voda - 2,5 litara;
- fini beli šećer - 900 g;
- tečni med - 5 tbsp. kašike;
- pupoljci karanfila - 5 komada;
- limunska kiselina - 1,5 tsp.
Priprema
Plodovi zreli, ali guste kruške temeljito opere hladnom vodom i raspoređuju ih na odgovarajuće pripremljene za dalje očuvanje dve banke, 3 litre zapremine.
U odgovarajućem sudu postavite vodu na kuvanje. Čim postane njeno bušenje izrazito izraženo, izlijejte sve fino šećer, dodajte tečni med, mirisne potkolenice, kao i konzervans u obliku limunske kiseline. Neka se sadržaj posude kuva oko 3, maksimalno 4 minuta, a zatim sipati ovaj sjajan sirup preko staklenih bočica ispunjenih sočnim plodovima. Mi ih šaljemo na sterilizacionu ploču i strpljivo nastavimo ovaj proces 40 minuta. Hermetički pokrijte dva kontejnera sa medljanim krušama i dobro ih zaviti dok se potpuno ne ohladi.