Danas smo odabrali za vas originalne i zanimljive recepte za pripremu salata od šanterela pečurke. Ovo jelo će uvek biti pobedničko i elegantno gledati na bilo koji sto, a takođe će uzrokovati puno emocija i divljenja za vaše domaćinstvo i goste.
Salata sa lišćarima i piletinom
Sastojci:
- sveža piletina dojke - 2 komada;
- svećice svježe - 255 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- luk - 90 g;
- listovi zelene salate;
- začini;
- sosna tamna soja - po ukusu;
- akutni kečap - 10 ml;
- stolno belo vino - 10 ml.
Priprema
Pileća prsa kuvati dok ne rade u slanu vodu. Chanterelles dobro isperite i sipajte 5 minuta strmim ključanjem vode. Zatim se bacilo piletinom i pečurkama u hladnjak, ohladio i razbio s slamicama. Pržite proizvode u vrućem ulju, mešajući. Luk će biti očišćen, fino iseckan, bačen do fileta i natopljen još 3 minuta. Pripremljena topla salata sa lišćarima na jelima sa listovima zelene salate, začinjena vrućim biberom, stolnom vinom i soja sosom.
Salata "Šanterele ispod krzna"
Sastojci:
- lagano slana haringa - 1 kom.
- krompir - 3 komada;
- luk - 90 g;
- šargarepe - 3 komada;
- lončene lišće - 305 g;
- Veliko jaje - 5 komada;
- majonez - za punjenje goriva.
Priprema
Pažljivo isprijemo krompiri i sipajte ih u ljuštiću dok ne mekane. Obrađujemo haringe, lupimo i izvadimo sve kosti. U ponvoru, u zagrejanom biljnom ulju, pržite luk narezan i nariban šargarepu sa tankom slamom. Na dnu posude za salatu širimo oljušteni naribani krompir i pokrivamo ga majonezom. Zatim distriburamo haringe, srušene kockama. Pohovano povrće podeliti na pola i staviti sledeći sloj na sledeći sloj, podmazujući ga majonezom. Zatim, širimo marinirane pečurke i potresemo tvrdo kuvanim, naribanim jajima. Krajnji sloj biće ponovo prženo povrće. Gotova salata sa kiselim lišćarima ukrašena je po našem nahođenju i služila za stolom.
Puff pasta sa lišćarima
Sastojci:
- sušene suune - 310 g;
- pileće grudi - 340 g;
- beli luk - 65 g;
- sveže lišće - 410 g;
- jaje - 4 komada;
- majonez - 310 ml;
- sveži krastavci - 110 g;
- biljno ulje - 10 ml.
Priprema
Pripremite pileće dojke dok se ne kuvate, a zatim ohladite i isecite meso na male kocke. Čebulica se očisti, opere, drobi i mrlja do zlatnog u biljnom ulju. Onda bacamo pečurke, mešamo i pržimo povrće dok ne spremimo, pokrivajući poklopac. Jaja će biti tvrdo kuvana, rashlađena i oslobođena od ljuske. Čišćenje šljiva, opečeno vodenom kuhnom vodom i presečeno u trake. Sada uzmemo posudu za salatu i širimo sve sastojke u slojevima, podmazujući svako sa majonezom. Dakle, prvo - pileća, zatim slivke, pečurke s crnim lukom i na vrhu, trljajemo na velika jaja i sveže krastavce.
Salata sa lišćarima i sirom
Sastojci:
- svježica svježica - 210 g;
- jaje C1 - 2 komada;
- luk - 45 g;
- Pekingski kupus - 290 g;
- konzervirani kukuruz - 230 g;
- sirevi - 105 g;
- začini;
- majonez;
- Sveži komarček - 20 g.
Priprema
Šantare se opere, potresaju i stavljaju u tiganj sa maslacem. Spržite pečurke do pola kuvanja, a zatim bacite seckani luk i okrećite ga, mešajući 5 minuta. Donesite pečenje po ukusu, položite parni sloj na dno ploče i probajte sa majonezom. Jaja se kuvaju čvrsto kuvana, očišćena, fino srušena nožem i distribuira drugi sloj, pokrivajući i majonezom. Pekin kupus isprani, fino iseckan, posut s soljem i pamti sa nekoliko ruku. Zatim ga postavite sledećim slojem i pokrijte ga majoneznom mrežom. Potom posipajte ravnomerno konzerviranu kukuruz, a zatim naribani sir. Ako želite, ukrasite pripremljenu salatu sa lišćarima i iseckanim svežim koperom.