Salate s lignjama mogu iznenaditi nekoliko ljudi. Uobičajeno za nas, lignje sneg obično uključuje samo lignje, kuvana jaja, svež krastavac i nekoliko drugih sastojaka koje domaćica dodaje svom ukusu. Iste salate se popunjavaju, obično sa majonezom.
Danas smo odlučili da se povučemo od grižanja recepti i probamo nove, potpuno nečisteće recepte, koje rado dijelimo sa vama.
Salata lignje s šargarepom
Sastojci:
Za salatu:
- krpice - 250 g;
- šargarepa - 1/2 komada;
- krastavac - 1 komad;
- crveni luk - 1 kom.
- zeleni luk - po ukusu;
- korijander - 1 gomilica;
- kovnica - 1 gomilica;
- čili paprika - 1 kom.
- kikiriki - 1 šaka.
Za punjenje goriva:
- riblji sos - 3 tbsp. kašike;
- bijeli sirće - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- voda - 1/2;
- beli luk - 2 karanfilića;
- čili paprika - 1 kom.
- limunov sok - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Počnimo sa sosom. Za pripremu u posudu povezujemo vruću vodu, riblji sos i šećer. Mi sve dobro miješamo i ostavimo da se ohladi. Jednom kada se smeša ohladi, može se dodati iseckanim čilijem, belim lukom, ranije prešao preko štampe i malo sok od limuna.
Hajde sada da se pobrinemo za povrće. Šargarepa, krastavac i luk seče u trake i staviti ih u različite posude.
Odvojeno povezujemo 3/4 čaše sirćeta, jednu žlicu soli i šećera. Čim se kristali soli i šećera rastvaraju, sipajte pripremljeno povrće i pustite ih da mariniraju u frižideru. Da biste pojednostavili zadatak, možete pripremiti salatu s lignjama i gotovo korejskim šargarepom.
Peljene lignje trupa se kuvaju u vreli vodi u trajanju od 1 minute, nakon čega odmah stavimo glavonjeće u ledenu vodu kako bi zaustavili proces kuvanja.
Uz pomoć komada gaze, stisnemo naše kiselo povrće od viška sokova i stavimo ih u posudu za salatu. Zatim dodajte sve zelene i kuvane lignje trupca. Napunite salatu s lignjama, šargarepom i lukom kuvanim ranim dodavanjem i miješanjem. Pre služenja, posuti posuđem zemljanim kikirikijem.
Salata od korenja i lignje
Sastojci:
- lignje - 1 kg;
- Pekingski kupus - 100 g;
- korenje na korejskom - 130 g;
- zrna pasulja - 100 g;
- Bugarski biber - 2 komada;
- crveni luk - 1 kom.
- čili paprika - 1 kom.
Za punjenje goriva:
- jogurt - 150 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- sok i lupak 2 limete;
- riblji sos - 1 tbsp. žlica;
- susamovo ulje - 1 kašičica;
- korijandera i mente - za 1 šaka;
- kikiriki - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Da bi pripremili oblačenje, beli luk preći preko štampe i pomešati sa seckanim travama, a zatim dodati sok i krečnjak, puter, riblji sos i sjeme od kikirikija. Popunite sve sa jogurtom , miješajte.
U drugoj posudici, mješajte sjeban kupus, šargarepe, seckane luk, papričice, čilije i kačkavalj. Dodamo u salatu kuvanu na minut i isecavamo lignje trupla. Mešajte sve sastojke salate s šargarepom na korejskom i lignjim i popunite ih sa oblačenjem.
Salata s lignjama i šargarepom
Sastojci:
- komarac - 1 kom.
- šargarepa - 2 komada;
- peršun - 1 šaka;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 3/4 predmeta;
- sol - 2 kašičice;
- crni biber - 1 kašičica;
- lignje - 500 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- čili paprika - 1 kom.
- maslac - 100 g.
Priprema
Mješavajte komadiće, šargarepu i peršun sa maslacem i limunovim sokom. Brašno sipajte solju i biberom. Olovljene lignje trupci se presecaju na 5 cm po veličini i trljaju s testeninom od luka i papričica. Lignjima dodamo lignje u oštaroj smeši 5 minuta, a zatim ga uklonimo s salvete i bacimo hljeb u brašno i pržimo u maslenu do zlatne. Na vrhu gotove salate služim lignje.