Priprema šargarepa, pečene na roštilju, ne samo da će doneti ni jedan poseban miris, već i ukusno ukusno i apetitno jelo koje zadržava sve korisne supstance i vitamine. Za aromu, poželjno je marinirati ribu koristeći različite začinjene začine , a najpoželjnije je da se pržite na roštilju, iako se šnicla i filet mogu pripremiti na ražnju, što rezultira s prekrasnim roštiljem od šarana na roštilju.
Šaran, pečen u foliji na mastilu, biće posebno dobar, naravno, uz pravilno korištenje sastojaka tokom njegovog mariniranja i kuvanja.
Koju marinadu treba da koristimo za šaran i kako to pravilno marinirati i pripremiti na lončići ćemo vam reći u nastavku.
Kako kuvati šaran, pečen na roštilju
Sastojci:
- trup trupa - 1,5-2 kg;
- crni luk, veliki - 1 kom.
- veliki lim - 1 kom.
- jabuka - 1 komad;
- soli - po ukusu;
- korijander zemlja - po ukusu;
- biljno ulje - 15 ml.
Priprema
Trup čišemo trup od vaga, oslobodimo se unutrašnjosti i temeljito isperemo. Pod uglom do grebena, napravimo dorzalne rezove oko 1,5 cm. Zatim trljajte ribu iznutra i spolja sa soli i korijanderom. U abdominalnom rezu postavljamo očišćeni i rezani luk i jabuku sa pločama, i ubacimo kocke limuna u dorzalne rezove. Ostavljamo krap marinirani četrdeset minuta.
Sada podelimo stomak zubaca, tkiva trup sa biljnim uljima, raširimo ga na rešetku i pržimo na ugalj rešetku oko dvadeset minuta, periodično okrećući rešetku.
Šaran u foliji na roštilju
Sastojci:
- Karp carp šarana - 1,5-2 kg;
- paradajz sok - 1 l;
- crni luk, veliki - 1 kom.
- limun - 1 komad;
- paradajz - 1 kom.
- ruzmarin - po ukusu;
- začinjene bilje - po ukusu;
- mirisni i crni mljeveni biber - po ukusu;
- koper - 1 velika gomila;
- masline - 5-7 komada;
- soli - po ukusu.
Priprema
Na skalama i unutrašnjim delima očišćenim od vaga i dobro opranom trupom trupa napravimo prilično duboke rezove okomito prema grebenu i stavimo ga u odgovarajući kontejner. Napunite marinadom, pripremljenom od sok od paradajza, prstenova luka, ruzmarina, začinjenih biljaka, mirisnog i crnog mljevenog bibera i soli. Temeljno mešajte i ostavite jedan, a poželjno dva sata.
Stavite ožiljenu ribu na foliju, ubacite parče limuna i paradajza u dorzalne rezove, stavite dva ili tri komada limuna i malo koper u abdomen. Mi ukrašavamo masline na vrhu, stavljamo koplje kokoši i polukrugove na bočnim stranama. Zalepite foliju i pečite na roštilju na roštilju oko trideset pet do četrdeset minuta.