Zašto se opustite samo kremom, ako punjenje za kolač od sunđera može postati ogroman broj plodova, bobica i čokolade. Odlučili smo se da se odvojimo od jednostavnih punjenja za tortu i da ih diverzifikujemo lakim za pripremu, ali vrlo svetle i ukusne aditivi.
Ukusno punjenje biskvitne torte - recept
Popunjavanje ovih kolača će biti svježe bobice u svjetlosnom sirupu i kremu s sirenim sirkom - savršena kombinacija.
Sastojci:
Za jagode:
- jagodice jagoda - 13 komada;
- granulirani šećer - 35 g;
- voda - 15 ml;
- limun sok - 15 ml.
Za kremu:
- krema za bacanje - 115 ml;
- maskarponski sir - 130 g;
- šećer - 25 g.
Priprema
Mi ćemo pripremiti bobice u cijelom sirupu, tako da oni mogu blago omekšati, ali ne gube svoj oblik, a pored toga će izgledati vrlo impresivno u rezu torte. U tepisonu miješajte vodu s citrusovim sokom i šećerom, a kada se kristali rastvaraju, dodajte jagode i mješajte. Ostavite sve za 3-4 minuta i uklonite sa vrućine. Dozvolite da se bobice ohlade.
Bacite masnu kremu šećerom do čvrstih vrhova, a zatim pažljivo miješajte vazdušnu masu s sirom mascarpona. Raspadite oko trećine kreme na torti, izvadite bobice i pokrijte sa preostalom kremom.
Torta od keksa sa mlekom i voćnim punjenjem
Sastojci:
- krema za vožnju - 475 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica;
- šunka - 145 g;
- breskva - 1 komad;
- bobice (razno) - 2 predmeta;
- kruška slatka - 1 kom.
Priprema
Pripremite jednostavnu kremu. Prvo, prebijte sirće sa četvrtinom kreme dok ne glatke, a zatim bacite preostalu kremu šećerom do čvrstih vrhova. Sesajte sir sa kremom i ekstraktom vanile, a zatim ostavite da se ohladi.
Pripremite plod. Podijelite breskve i krušku na tanke ploie, isperite i suhim jagodama. Posuti tortu s kremom, parče voća i bobica.
Jogurt punjenje keksa s kondenzovanim mlekom
Sastojci:
Za kremu:
- krema za brijanje - 210 ml;
- kondenzirano mleko - 45 ml;
- jogurt - 135 g.
Za punjenje:
- šećer - 75 g;
- koren đumbira (naribanog) - 1 kašičica;
- Nektarini - 490 g;
- rum - 15 ml;
- voda - 45 ml.
Priprema
Obrišite kremu sve do čvrstih vrhova, a zatim ih nežno spojite kondenzovanim mlijekom i jogurtom. Ostavite kremu u frižideru.
Punjenje služiće kao džem za nektarine, za koje se komadi nektarina proizvoljne veličine, ali jednake veličine, moraju kuvati sa naribanim đumbirom, vodom, rumom i šećerom oko 10 minuta. Jam treba hladiti nakon kuvanja.