Priprema kućnih rolni i sushi obavljaju mnoge moderne domaćice. Popularnost japanske kuhinje raste svake godine, a sve više žena pokušava da nauči sve suptilnosti kuhanja ovih jela. Svaka domaćica može naučiti kako kuvati rolne kod kuće. Do danas ima mnogo vizuelnih pomagala, kao i veliki broj majstorskih časova, gdje profesionalci dele kuće za kuvanje rolni kod kuće. Rolls su najpopularnija vrsta suši. Zbog toga je mnogo recepata za rolnice i suši koje možete kuvati kod kuće. Nakon što ste pripremili rolne jednom, možete se uveriti da u ovoj tehniku nema ništa super komplikovanog. Treba zapamtiti da su domaći rolni uvek korisniji i ukusniji. Dalje u članku opisani su detaljni recepti, kako pripremiti rolnice kod kuće i kuvati pirinač za njih.
Pirinač za rolnice
Prilikom pripreme pirinča za rolnice, treba uzeti po jednu čašu pirinča sa 1,25 čaše vode. Prije kuvanja pirinač nekoliko puta treba oprati, sipati vodu i ostaviti 30 minuta. Tokom ovog vremena pirinač će biti potpuno očišćen. Čist pirinač treba sipati u sudu, sipati hladnu vodu i ostaviti ispod čvrsto zatvorenog poklopca dok ne savi. Kuvani pirinač treba kuhati na maksimumu toplote, u trajanju od 1 minute, nakon čega vatra mora biti malena i kuvana još 15 minuta. Tokom kuvanja ne možete otvoriti poklopac i dodati so. Pripremljeni pirinač treba da se infuzira pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta, zatim dodati so i 5 kašike pirinčanih sirćeta. Pirinač za rolne ne može se sprečiti - ona mora biti probijena drvenom kašikom.
Recept za rolnice "Philadelphia"
Filadelfijski valjci se lako mogu napraviti kod kuće. Za pripremu rolni potrebni su sledeći sastojci: 200 grama pirinča za rolnice, 100 grama lososa, 50 grama mekanog filadelfijskog sira, jedan avokado i krastavac, 2 lista nori morskih algi, kiseli sos, sos sa sojinim pirinčem, soja sosom, sojinim sosom.
Potrebno je kuhati pirinač za rolnice, dodati mu 5 kašika pirinčanih sirćeta i soli, hladnoće.
Krastavac i avokado treba da se oljušti i sije na tanke trake. Losos, takođe, iseckan na male komade.
Na bambusovoj podlozi za suši, stavite list nori morskih algi s sjajnom stranom (mat treba prvo pokriti filmom za hranu). Na nori listu stavite pirinač i lagano ga izjednačite vodom koja je namočena u vodi, tako da se ne drži. Nakon toga, list treba okrenuti pirinačom. U sredini liste nori, stavite sir Philadelphia u jednu traku. Na sira je neophodno staviti krastavac i avokado, au redovnim intervalima ih distribuirati. Nakon toga koristite tepihe da biste uveli rolnu i lagano ga pritisnuti tako da postane gusta. Na vrhu rolne izložite komade lososa, pritisnite ih dole i isecite rolnu na 8 komada.
Nakon toga, spremne rolne se mogu postaviti na ploču i poslužiti sa mariniranim đumbirom, saabijem i sosom od soje.
U poslednje vreme, pečene i pečene rolnice su postale široko rasprostranjene . Ovi rolni pripremaju se uz pomoć krušnih mramorja i specijalnu mešavinu "Tempura". Uobičajeni rolni, koji ima punjenje unutra, treba da se uvlači u drobljenici i podmazuje smešom "Tempura", a zatim penju u tepi ili peći u pećnici. Nakon toga, rolni treba da se ohladi i preseci na 6 delova. Treba zapamtiti da su prženi i pečeni rolni prilično veliki. Postavljajte rolnice sa sosom od soje.
Priprema rolni kod kuće je uzbudljiv i zanimljiv proces. U ovom slučaju, možete eksperimentisati, koristiti različite punilice i na svaki način brušiti svoje kulinarske vještine.