Kolači i pite su omiljeni deserti mnogih ljudi, ali ako priprema zauzima prvo veoma dugo, onda je druga prilično jednostavna verzija svečanog slatkog poslastičara. I da je pita bila ne samo ukusna, već i koristan desert, može se napraviti od sira.
Najčešći od svih slatkih kolača je torta sa višnjom, koja savršeno dopunjuje ukus samog sira. Postoji mnogo recepata za tortu sa višnjama, a mi ćemo vam podeliti najuspešnije od njih.
Voćna torta
Sastojci:
- kačkavalj - 150 g;
- maslac - 150 g;
- višnja - 500 g;
- brašno - 150 g;
- šećer - 180 g;
- želatin - 10 g.
Priprema
Sježemo hladno ulje i kombinujemo ga brašnom, miješamo ga nožem, tako da dobijemo prilično homogenu masu, a dijelovi su u obliku mrvica. Zatim dodajte 80 g šećera i sireva i gnetite testo. Obmotavamo ga u film i šaljemo u frižider 30-60 minuta.
U to vreme stavite trešnje u tepihe, dodajte im posmrtne ostatke šećera i stavite na malo vatru, bez vode - tokom grejanja i tako se tečnost odvaja. Želatin namakajte 10-15 minuta u 50 ml hladne vode.
Posle vreve trešnje dodajte želatin, dobro ga dobro miješajte dok se potpuno ne rastvori i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Uzmite testo, izvucite ga i stavite u posudu za pečenje. Nekoliko puta ga probijemo viljuškom i stavljamo u pećnicu, zagrevamo na 180 stepeni 20 minuta.
Pripremili smo trešnje (bez sokova) i postavili smo frižider. Sok koji je oslobođen je dozvoljeno da se malo ohladi i kada počne očvršćavati, ali će i dalje biti tečnost, sipati ga u trešnje i poslati nazad u frižider. Čekamo da se gornji sloj učvrsti i pokuša.
Vikend sira - višnja pita
Sastojci:
- kačkavalj - 600 g;
- margarin - 150 g;
- šećer - 1 komad;
- jaje - 3 komada;
- brašno - 250 g;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- prašak za pecivo - 0,5 tsp;
- Sol i vanilin - štapić;
- zamrznuta višnja - 200 g.
Priprema
Pola čaše šećera, margarina, 200 grama brašna, soli i peciva za pecivo u mrvice. ¾ mešati smešu u kalup i formirati bočne strane. Protein je odvojen od žuma i drugi se pomeša sa sirom, 50 grama brašna, skroba i vanilina. Proteini se bacaju u penu sa posmrtnim ostatkom šećera i pažljivo kombinuju sa masom u skrunu.
Na crumbu u obliku, stavite masu na skordu, na vrhu trešnje, a zatim opet masu za curu i trešnje, i posipajte sve ostatke mrvica. Rerkujte na 200 stepeni i pecite 40 minuta. Pita s vinom i višnjama spremna! Pusti ga da se ohladi i zove sve za čaj.