Pečena piletina sa ajika - originalno i vrlo ukusno jelo, što je savršeno za svečani stol. Pileće meso ispija delikatno meko, sočno i dobija meru oštra začinjenog ukusa.
Piletina sa Adžikom i pavlaka
Sastojci:
- piletina - 1 komad;
- beli luk - 3 karanfilića;
- pavlaka - 100 ml;
- adjika - 100 ml;
- začini.
Za punjenje:
- maslac - 100 g;
- zelenilo od petera - po volji;
- beli luk - 3 karanfilića.
Priprema
Dakle, pre svega uzimamo piletinu trup, temeljito peremo i osušimo ga peškirom. Onda očistimo nekoliko karanfilića od belog luka, pustimo ih kroz posebnu presa i mlevimo soljem. Posle toga, utrljajte našu piletinu spolja sa ovom smešom i ostavite da marinirate oko 15 minuta.
Bez gubitka vremena, obratimo se pripremi punjenja. Zeleni peršin se opere, osuši i fino naseckava. Krem maslac stavlja u posudu, stavlja slabu vatru i čeka da se rastopi. Preostali beli lukovi se čiste, prolaze kroz presovani luk i bacaju u ulje. Tamo šaljemo seckani peršin i sve dobre mešavine. Sa nastalom smešom napunite piletinu iznutra i probušite rupu sa zubicama. Noge su ukrštene i vezane sa žicom.
Pavlaka je kombinovana sa adžikom i pažljivo zamazana sa sosom cijela piletina. Zatim stavite pticu na pločicu za pečenje i pošaljite ga u zagrejanu rernu oko 1 sat. Isperite jelo na temperaturi od 180 stepeni, periodično proveravajte spremnost trupa sa zubnim delom. Onda izvadimo piletinu u adjiku iz rerne i služi ga stolu.
Piletina sa Adžikom i majonezom
Sastojci:
- pileće trupce - 1 komad;
- adžika - 1 kašičica;
- majonez - 100 ml;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- kečap - 2 tbsp. kašike;
- začini za piletinu - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Trup pile oprati, osušiti i podeliti na male komade. Odvojeno pripremite sos. Da biste to učinili, mješajte majonez sa ajikom, dodajte kečap, sipajte u soja sosu i bacite začini za piletinu. Svi pažljivo miješajte i mazite pripremljeni sosak svaki bit.
Posle toga pržite meso na biljnom ulju do zlatne boje i stavite ih na poslužavnik za pečenje. Isperite posudu u pećnici dok ne kuvate na 200 stepeni 20 minuta. Vruća pržena piletina se širi na tanjiru i služi na stolu.