U periodu bogatstva jagoda novi recept za pečenje ili desert sa učešćem ove baštenske bašte je uvek radost. Nudimo da pripremimo neverovatno ukusnu, zapanjujuće mirisnu i osetljivu pitu sa jagodom iz kratkog testa. Alternativno, može se napraviti sa pavlacem ili meringue . O tome ćemo dalje razgovarati.
Otvoriti pitu sa jagodama i pavlaku od kratkosti - recept
Sastojci:
Za test:
- brašno pšenično brašno - 260 g;
- pileće jaje srednje veličine - 1 kom.
- pijesak šećer - 65 g;
- kremasti seljačko ulje - 130 g;
- sol - 1 mali štapić;
- prašak za pecivo - 1 kesica;
Da popunite:
- pileće jaje srednje veličine - 3 komada;
- pavlaka - 290 g;
- krompirni skrob ili kukuruz - 35 g;
- pšenično preplivljeno brašno - 30 g;
- šećerna vanilija - 20 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- sveža jagoda - 520 g.
Priprema
Kratko pecivo za takav proizvod može biti pripremljeno unaprijed, gnjejući ga, na primer, od večeri ili čak dan prije predloženog pečenja pite. Da biste to uradili, kombinirajte preplaćeno brašno sa prahom za pecenje, solju i šećerom, a zatim stavite hladno maslo na suvu osnovu i počnite da ga isecete nožem. Nakon što dobijete male čestice, brušite ih brašnom do finih mrvica. Sada ćemo piliće jaje u posudi na homogenost, sipati ga u posudu brašnom i puterom, pažljivo i naglo miješati dok ne dobijemo plastičnu komoru za brašno koju prepojimo filmom i stavimo je na policu hladnjaka sve do potrebe.
Početak dizajna pite, oprati, očistiti i sjeći (ako je velika) jagode, kao i pripremiti punjenu pavlake. Da biste to uradili, pomešajte pavlaka sa piletinim jajima, šećerom i vanilovim šećerom, dodajte pšenično brašno i skrob i pažljivo tretirajte smešu sa mikserom dok ne bude ravnomerna i puhasta.
Sada distribuirajte testo duž dna i zidove odgovarajuće posude za pecivo, širite jagodičastu jagodicu na vrhu i napunite mješavinom pavlake. Sada ostaje samo da dovedemo kolač u grejnu rernu na temperaturi od 200 stepeni tokom četrdeset minuta.
Peskovit kolač sa jagode i meringue - recept
Sastojci:
Za test:
- brašno pšenično brašno - 220 g;
- žumanca - 2 komada;
- granulirani šećer - 45 g;
- kremasti margarin ili ulje - 110 g;
- pavlaka - 60 g;
- prah za pecivo - 20 g;
Da popunite:
- proteini kokošjih jaja - 2 komada;
- krompir ili kukuruzni skrob - 30 g;
- šećerna vanilija - 25 g;
- pijesak šećera - 115 g;
- sveže jagode - 280 g.
Priprema
Za kratko testo, prosirite smrznutog kremastog margarina ili maslaca na grubo i položite ga na preplanjeno pšenično brašno. Masu temeljito trljajemo dlanovima kako bi dobili malu mrvicu, a zatim dodajte pavlaku, šećer, prašak za pecivo i žumance i pažljivo gnetite sve dok se ne dobije homogeno, ne lepljivo, ali meko testo. Široku grupu proširujemo u uljni kontejner za pečenje i distribuciju duž dna i bočnih zidova. Sada često probijemo osnovu pite sa viljuškom i pošaljemo ga
Beremo jagodu jagoda u skrobu u obliku rude pijeska, distribuiramo masu proteina odozgo i postavimo je za deset minuta na istoj temperaturi kao i kolač.