Postoji mnogo recepata za pripremu pašteta u zavisnosti od upotrebljenih sastojaka. Ovo jelo će biti odlična snack na bilo kojem stolu i nesumnjivo će zadovoljiti sve goste.
Recept za jetrenu pastu
Sastojci:
- govedina jetra - 700 g;
- mast - 200 g;
- maslac - 100 g;
- sijalica - 3 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- začini.
Priprema
Sa jetrom uklanjamo vene i filmove, dobro je opran i isečen na velike dijelove. Zatim stavite u sudu, dodajte oljušteni luk, beli luk, šargarepu, mast i začine. Zalijte hladnu vodu, dovedite do vrela i opijte na vrućoj temperaturi oko sat vremena. Zatim, voda je blago isušena, a sav sadržaj se uvija kroz mlin za meso ili mešavinu blendera u homogeno stanje. Napunite paštetu omekšanim maslacem i miješajte. Sad ga stavite u teglu i ostavite je u frižideru ne više od 3 dana.
Recept od pita od gljiva
Sastojci:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- sijalica - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- slani biber - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- jaje - 2 komada;
- peršun;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
Pečurke se obrađuju, preseče na pola i isprži do crvenog biljnog ulja. Zatim bacite oljuštene i seckane lisnate krastavice i opuštite ispod poklopca 5 minuta. Sijalica i biber su očišćeni, fino iseckani, a šargarepa pržena na grudima. Odvojeno, pržite prvi luchok, a zatim dodajte biber, šargarepe i raštrkane zelenilo. Temeljito miješajte sve, proširite pečurke i trunite 10 minuta. Posle toga dodajte pavlaku, začine kako biste okusili i zagrejte posudu 5 minuta. Uklonite posude iz vatre, ohladite i vadite u blender, dodavajte jaja. Probavamo paštetu na nečiji, dodamo so ako je potrebno i lagano ga razblažimo vodom. Stavimo ga u teglu, dovedemo do vrele, a zatim ga ostavimo u tegle i stavimo u frižider.
Recept za paštete
Sastojci:
- suhi pasulj - 1 komad;
- voda - 1,5 litara;
- sijalica - 1 komad;
- začini;
- šećer smeđa - 1,5 tbsp. kašike;
- mlevena paprika - štapić.
Priprema
Celi pasulj je namočen preko noći u puno vode. Ujutru tečnost se isušuje, opere sivom i stavlja u posudu sa vodom. Obarajte ga sve dok ne mekane 2 sata, a zatim pažljivo spojite čorbu. U pećnicu pržite fino seckani luk, bacite zemlju papriku, šećer i crvenu papriku. Potom prosipajte pečenje na zrnu i sipajte u malo mlijeka. Sada, sve pretvorite u blender i prebacite gotovu paštetu u teglu.