U našem vremenu, mlečni proizvodi sa niskim sadržajem masti, takozvani proizvodi bez masti, su popularni, pogotovo među dijetetima. Pričaćemo o sirom nisko-masti. Nisko-masni sir je sir izrađen od mleka sa koga je uklonjena krema (razmaščena), a proizvod ne gubi svoje korisne kvalitete, zadržavaju se svi vitamini, mikro i makroelementi, a procenat masti je značajno smanjen. Ako u konvencionalnom sira količina masti u 100 g suve materije iznosi 50-60%, a zatim bez masnoća ne više od 25-30%.
Bijeli sirovi sirom
Bijeli siromašni sir je prilično kvarljiv proizvod. Ovi sirevi su slični konzumiranju sira, jer imaju prilično visok sadržaj vlage (oko 75%). Sa sadržajem masti imaju ugodan kremasti ukus. Najpopularnije sorte su mascarpone i fountable.
Takođe, bela se zove kozji sir, ali njegov specifičan ukus neće odgovarati svima. A cijena, iskreno, grize.
Sirovi masti bez sira
Najpopularniji među nutricionistima je tofu . Proizvodite ga iz sojinog mleka, tako da ima najmanji sadržaj masti. Nedostatak životinjskih masti u ovom proizvodu omogućava vam da ga koristite u vegetarijanskoj ishrani. Dodatni bonus za mršavljenje je nisko kalorijski sadržaj proizvoda (90 kilokalorija na 100 g). Uopšteno gledano, čvrsta mera posuđenog sira se smatraju najsitnijim. Oni su bogati kalcijumom i drugim mikroelementima. Popularne sorte: mozzarella , ricotta.
Sirovi masti krem sire
Napravljen je od posuđenog mleka i sira. Ali vredi razmisliti o tome da u topljenom sira manje kalcijuma, u poređenju sa drugim sortama. Ovaj proizvod je pripremljen, uglavnom kod kuće.
Domaći sirovi sirom
Postoji mnogo vrsta sira sa niskim sadržajem masti. Svako će pronaći proizvod koji odgovara njegovom ukusu. Pa, ako vi, uostalom, ne možete pronaći najbolju opciju, uvek možete pripremiti sitni sirevi kod kuće. Uprkos malom sadržaju masti, sadržaj kalorija u ovom proizvodu je visok (osim tofu), pa je vrijedno zadržati mjeru u njegovoj upotrebi.