Meksičke tortilje se može koristiti ne samo kao alternativa hlebu, već i kao osnova za druga jela, kao što su pica ili fakit . U ovom članku ćemo govoriti o osnovnim receptima meksičkih tortilja io tome za koje recepte se može koristiti.
Recept za meksičku tortilu "Tortilja"
Sastojci:
- kukuruzno brašno - 2 komada;
- pšenično brašno - 2 komada;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- soda - 1 kašičica;
- sirće - 1/2 tsp.
- soli - 3/4 kašike;
- voda - 2 tbsp.
Priprema
Voda se zagreva na 105-120 stepeni. Podmazati duboku posudu ulja. Obe vrste brašna siftiraju, dodaju soda sirće, ugase vodom i ulije tečnost u brašno. Mi mešamo testo, ali blago pridržavamo ruke testa i stavljamo ga u podmazanu posudu. pokrivajte testo sa ručnikom i ostavite ga 30 minuta u toplini. Gotovo testo je podijeljeno na 16 jednakih dijelova i svrgati svako sa valjkom. Ispraznite kukuruzne tortilje u meksičkom suvom tepihu za oko 1 minut. Ovde i sve tortilje je spremno!
Kako napraviti meksičku ravnu tortu?
Sastojci:
- pšenično brašno - 600 g;
- so - 1 kašičica;
- prah za pečenje - 2 kašičice;
- mješavina suvih bilja (majčina dušica, peršun, sumak, komarnjak);
- maslinovo ulje - 6 tačaka. kašike.
Priprema
Mix brašno i so sa praškom za pecivo i osušenim biljem. U sredini mešavine brašna napravite bunar i nalijte oko 150 ml tople vode. Prvo testiramo testom, a zatim, čim postane teško, počnite da gnete ruke. Gladno testo staviti u posudu sa mastilom i ostaviti 30 minuta ispod peškire na vrućini. Podijeljeno testo podelimo na 10 porcija. Sipajte testo s kotrljajućem pinom ili istegnite ruke do debljine 1 cm.
Isperite gotovu tortilu na rešetku na otvorenoj vatri ili u peći, koristeći tepihe bez ulja. Kolači se smeju na obe strane.
Rolls od meksičkih tortilja
Sastojci:
- goveđi šnicla - 750 g;
- crni luk - 1 kom.
- Bugarski biber - 2 komada;
- soja sos - 1/4 predmeta;
- sok od krečice - 1/4 veka;
- čili u prahu - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Sojino sosu, sok od kreča i čili sa maslacem. Meso isečite na tanke trake i srušite se u rezultujućoj marinadi, ostavite ga još 20-30 minuta.
U međuvremenu, isecite luk na tankim prstenovima, a biber - slamu. Pržite luk i biber do meke. Grif sa malom količinom ulja se zagreva i prži meso na njoj nekoliko minuta. Mi stavljamo sve sastojke na ravnu tortu, navijamo rolnicu i poslužimo je pavlacem, guacamolom ili salsom.
Dakle, shvatimo šta treba napraviti od meksičkih tortilja.
Meksička pica
Sastojci:
- kukuruzne tortilje;
- salsa - 1 komad;
- konzervirani pasulj - 1 pot;
- paradajz - 2 komada;
- avokados - 2 komada;
- naribani tvrdi sir - 1 komad;
- Feta sir - 1/4 veka;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Peć se zagreva do 210 stepeni. Pekare za pečenje za pečenje su pokrivene pergamentom i mi šaljemo kolače na njih. Podmazati tortilje sa salsom i staviti na vrh bobice i naribanog sira.
Takvo jelo može se sastaviti bez problema, na primjer, zamjenom salse vrućim sosom od paradajza s mlevenim mesom ili dodavanjem malo svežeg bugarskog paprika, kukuruza i začina. Dobra opcija za žurku je da svojim gostima pružite nekoliko punjenja na kojima možete izabrati. Ukratko, recept za meksičku picu ograničen je samo vašom maštom.